Крем-суп из тыквы рецепт

Как приготовить тыквенный крем суп?
Даже если Вы настороженно относитесь к тыкве,  вам понравится этот рецепт тыквенного супа, так как тыква в супе практически не чувствуется, а суп пюре из тыквы получается очень нежный, ароматный и вкусный.

Также суп из тыквы со сливками богат бета каротином, что делает его весьма полезным не только для взрослых, но и для детей.

К тому же, тыквенный крем суп —  очень диетический, калорийность его совсем невелика, и его можно использовать для похудения.

Ингредиенты для тыквенного супа:

Тыква очищенная – 500 гр.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Чеснок – 2 зубчика;

Карри – 1 чайная ложка;

Мускатный орех – 1 щепотка или по вкусу;

Соль, молотый перец (смесь перцев)  — по вкусу.

Гренки из белого хлеба – по вкусу.

Масло сливочное- 1 столовая ложка;

Масло растительное (оливковое или подсолнечное)– 1 столовая ложка;

Соль — по вкусу;

Сливки 20% жирности или более – по желанию;

Тертый сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер) – по желанию;

Молоко коровье или вода — 2 стакана.

Как приготовить тыквенный суп пюре:

Тыкву почистить и нарезать небольшими ломтиками.

Положить в кастрюлю и залить 1 стаканом молока или, если готовите диетическое блюдо – воды.

Лук мелко порезать, а чеснок пропустить через чеснокодавку и поджарить на смеси сливочного и растительного масла.

Добавить к тыкве.

Тушить тыкву с луком и чесноком на маленьком огне до готовности.
Добавить карри.

Протереть тыкву или помолоть блендером до состояния пюре.
Я пользуюсь блендером Redmond.

Если требуется – добавить еще молока, чтобы избежать излишней густоты супа и довести до кипения на огне.
Приправить смесью перцев, мускатным орехом, посолить и разлить по супницам.

Можно добавить сверху немного сливок и посыпать тертым сыром.

Подавайте суп тыквенный со сливками горячим.
Великолепным дополнением к тыквенному супу пюре со сливками могут стать крутоны – гренки из белого хлеба.

Как приготовить сухарики – крутоны

Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на смести сливочного и растительного масло на сковороде с толстым дном до появления золотистой корочки на сильном огне.
Затем уменьшите огонь и досушивайте гренки до состояния хруста.
Итак, я вам дала пошаговый рецепт как приготовить суп из тфквы.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить тыквенный суп.