Севиче из тунца рецепт
Севиче — это блюдо из мелко нарезанной сырой рыбы и/или морепродуктов, которые недолго маринуют в соке цитрусовых.
Севиче любят в Латиноамериканских странах, в частности в Перу или в Колумбии.
Ингредиенты:
- Тунец — 500 гр.;
- Авокадо — 1 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Острый перец чили — 1 шт.;
- Лимон или лайм — 3 шт.;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Кинза — 1 пучок;
- Соль по вкусу;
- Черный молотый перец по вкусу;
- Кунжут белый — 2-3 ст. ложки.
Севиче из тунца рецепт приготовления
Размороженное филе тунца нарезаем очень мелко кубиками.
Лайм или лимон разрезать и выдавить сок.
За счёт лимонной кислоты происходит дегельминтизация и денатурация белков, содержащихся в рыбе.
Замариновать тунец в цитрусовом соке на 15 минут.
Из перца удалить семена, мелко нарезать.
Лук почистить и мелко порезать.
Авокадо почистить от кожуры и косточки.
Нарезать небольшими кубиками.
Кинзу мелко порубить.
Достать рыбу из маринада.
Слить лишний сок.
Смешать рыбу с перцем, луком, авокадо, кинзой и кунжутом.
Заправить оливковым маслом.
Украсить листиками кинзы.
Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт с фото как приготовить севиче из тунца.
Если вам понравился мой латиноамериканский салат из сырого тунца, поделитесь им с друзьями, пускай они тоже готовят перуанское севиче по моему рецепту.
Готовьте, наслаждайтесь, буду рада, если оставите ниже свой отзыв об этом рецепте.
Буду благодарна за лайки и репосты!
Еще один рецепт севиче — здесь.
