Клафути с вишней рецепт
Французский десерт Клафути – это нечто среднее между запеканкой и пирогом, можно назвать его заливным пирогом с вишней.
Родина Клафути – Лимож.
Фрукты или ягоды, чаще всего вишню, реже яблоки, груши, персики запекают в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное.
Классическим считается рецепт пирога клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время пирог вишневый клафути чаще делают из плодов без косточек.
Приготовить клафути совсем несложно, справится даже начинающий кулинар.
Французский пирог клафути с вишнями состав:
- Ингредиенты
- Мука – 100 г.;
- Сахар – 100 г.;
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Сливки – 50 мл.
Рецепт клафути с вишней
Смешать все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель.
Яйца взбить.
Добавить сливки.
Осторожно вмешать сыпучую смесь.
Вымешать до состояния гладкого теста без комочков.
Консистенция должна быть как тесто для оладьев.
Если густовато, можно еще добавить сливок.
Пусть тесто немного постоит, а мы пока займемся начинкой.
Свежую или размороженную вишню без косточек надо обсушить бумажными салфетками.
В подготовленную форму для выпекания положить ягоды и залить сверху тестом.
Выпекать французский клафути в предварительно прогретой до 180 градусов Цельсия духовке около часа.
Рекомендуется периодически заглядывать в духовку на предмет определения готовности клафути, готовый десерт слегка пружинит.
Посыпаем пирог клафути с вишней сверху сахарной пудрой и подаем как в горячем виде, так и в холодном.
А еще с вишней можно приготовить шоколадный пирог с вишней.