Фриттата с колбасой a’la Russe

Фриттата – что это?
Блюдо фриттата – это омлет по-итальянски.
Итальянская фриттата может быть с сыром, с овощами, с зеленью, с грибами т.т.д.
Омлет фриттата по итальянски делается без добавления молока.

Ингредиенты для рецепта фриттаты:

Масло оливковое – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 20 г;
Колбаса вареная – 300 г;
Помидоры – 4 шт;
Яйца куриные – 6 шт;
Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить фритату:

Колбасу нарезать тонкой соломкой небольшой длины.

Помидоры нарезать как можно мельче.

Зелень тоже порезать мелко.

Яйца взбить с помощью венчика или миксером.

Посолить, поперчить и добавить зелень.
На сковороду вылить оливковое масло и добавить сливочное.
Колбасу обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить помидоры, обжарить.

Залить все яйцами.

Дать фритатте постоять на огне немного, чтобы яйца схватились, а затем переставить прямо в сковороде в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку.
Запекать фриттату минут 10.

Омлет нарезать как пирог и подавать с салатом и с домашним хлебом.

Готовое блюдо фритата нарезать кусочками и подавать с хлебом и зеленым салатом.

Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления итальянского омлета фритаты с фото.
Если вам понравилось готовить такой омлет на завтрак, поделитесь этим рецептом со своими друзьями.
Пускай они тоже попробуют сделать вкусную фриттату дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
Другой рецепт омлета можно найти здесь.