Пирожки с картошкой рецепт
Рецепт рассчитан примерно на 20 жареных пирожков с картофелем.
Для приготовления теста для пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вода – ½ литра;
- Мука – 500 гр. + 100 гр. для подсыпки;
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.;
- Растительное масло – 2 ½ ст.л.
Как приготовить дрожжевое тесто на пирожки с картошкой:
Вскипятить воду.
В теплую воду добавить сахар, соль, подсолнечное масло и размешать.
Муку просеять через сито, для обогащения муки кислородом.
Сухие дрожжи смешиваем с мукой.
Высыпаем муку в глубокую и широкую емкость.
Затем делаем в муке лунку и вливаем в нее воду.
Перемешиваем массу до получения однородности.
Подсыпаем еще муку (от 100 до 200 гр.) до получения вязкого теста.
Муку всыпать равномерно, малыми порциями.
Отставляем тесто, чтобы оно подходило.
Этот процесс займет до 30 мин.
Объем готового теста увеличивается вполовину от первоначального объема.
Для приготовления начинки необходимы следующие ингредиенты.
Начинка для пирожков с картошкой:
- Картофель – 1 кг.;
- Лук репка – 5-6 шт.;
Приготовление картофельной начинки для пирожков:
Теперь будем готовить картошку для пирожков.
Картофель помыть и почистить.
Картошка для пирожков лучше варится мелко нарезанная.
Отварить картофель.
Лук нарезать кубиками и слегка обжарить.
После того как картофель сварится, его нужно потолочь.
Соединяем вареный картофель и лук.
Перемешиваем и солим полученную смесь.
Рецепт пирожков с картошкой:
Лепим пирожки.
Как делать пирожки с картошкой на дрожжах?
От теста необходимо оторвать кусочек так, чтобы он помещался в зажатом кулаке.
Лишнее тесто обрываем.
Стол, для удобства, смазываем маслом.
Кладем кусочек теста на стол и приминаем его пальцами до получения круглой формы (примерно 10 см.).
На центр теста кладем начинку.
Защипываем тесто вокруг начинки, лепим как вареники.
Затем необходимо придать пирожкам плоскую форму.
Теперь, жарим дрожжевые пирожки с картошкой.
Как пожарить пирожки с картошкой:
В сковороду наливаем масло и разогреваем его;
На сковородку укладываем 3 пирожка и обжариваем их с обеих сторон.
Время приготовления жареных на сковороде пирожков с картошкой составит приблизительно 2 часа, что достаточно быстро.
Жареные пирожки с картошкой и луком получаются вкусные, просто пальчики оближешь!
Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить пирожки с картошкой на дрожжах. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить пирожки с картошкой на сковороде.
