Груши на зиму рецепт

Груши очень вкусные и полезные, в них содержится большое количество витаминов.
Мне этот компот из груш напомнил вкус детства, когда ещё моя бабушка их консервировала груши по этому рецепту.
Для бабушки заготовки на зиму были одним из наиважнейших этапов года.

Когда урожай груш большой, каждый из нас задается вопросом: что приготовить из груш на зиму в домашних условиях?

Компот из груш на зиму ингредиенты:

• Груши (лучше домашние) – 6 кг.;
• Сахар – 1,6 кг.;
• Лимонная кислота – по 1 ч.л. в каждую 3-х литровую банку.

Груши на зиму рецепт:

Этот рецепт груш на зиму очень простой, позволяет сохранить витамины при консервации, да и вкус просто отменный.
Для консервирования желательно использовать твёрдые домашние садовые груши.
Лучше не брать сорванные прямо с веток плоды.
Тогда они не потеряют свою форму.

Если груш будет больше, чем 6 кг., то прибавить ещё 300-400 грамм сахара на каждые два килограмма.
Сорванные целые груши положить в большую миску и каждую грушу хорошо промыть.

Если груши крупные, то лучше каждую перерезать напополам или дольками, так их больше влезет в банку. Маленькие груши можно и целиком готовить.
Теперь берём большую кастрюлю, чтобы в неё поместились все груши, но к самому краю их закладывать не нужно, так как ещё будет наливаться вода и они поднимутся.

Теперь в кастрюлю с грушами высыпаем предварительно взвешенный сахар.
Дальше наливаем воду.
Понадобиться примерно три литра, чтобы вода покрыла все груши.
Это будет зависеть от размера груш.
И сделать сильный огонь.
За время, что будут закипать груши, нужно трёхлитровые банки стерилизовать.

Стерилизация каждой банки — примерно 15 минут.
И в отдельной кастрюле стерилизуем металлические закаточные крышки.
Как только заметите, что начинает закипать вода, и появляется пена – сразу выключайте груши.
Варить их не нужно, так как они могут потемнеть и, вообще, потеряют все витамины.
Теперь большими щипцами достаём по одной груше с кастрюли и закладываем их в банку.

Когда все банки доверху будут заполнены, добавляем в каждую по чайной ложке, только без горки, лимонной кислоты.
Её нужно добавлять для того, чтобы сохранить груши, которые с лимонной кислотой хорошо хранятся, не портятся, не темнеют и банки не взрываются.
И в каждую банку наливаем доверху сироп, в котором варились груши.

И закрываем банки груш в сиропе закаточной машинкой.

После закатки, все банки с консервированными грушами переворачиваем, чтобы они стояли на крышках, и пусть они так остывают целый день.

Заготовки из груш получатся очень вкусные и сладкие!

Итак, я вам дала пошаговый рецепт как приготовить груши на зиму.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют заготовить груши.
Другие рецепты заготовок на зиму можно посмотреть здесь.