Топленое масло гхи
Масло гхи – это топленое, определенным способом, масло, популярное в Азии, его родиной считается Индия.
При приготовлении масла гхи сливочное масло или сливки долго томят на огне, пока не испарится вся вода, а молочный белок сначала всплывет на поверхность, а затем выпадет в осадок.
В итоге масло приобретает золотистый оттенок и ореховый аромат.
Топленое масло гхи — это чистый молочный, животный жир.
Тем, кто придерживается высокожировой низкоуглеводной LCHF или кето диеты — мало Гхи — это must have!
Сделать масло гхи в домашних условиях довольно просто.
Нужно только время и настоящее сливочное масло.
Лучше всего купить фермерское масло, но можно и магазинное, в составе которого только сливки!
- Масло гхи ингредиенты:
- Масло сливочное 82,5% жирности
Как сделать Масло гхи в домашних условиях?
Масло гхи Рецепт приготовления:
Сделать масло гхи дома можно в толстостенной кастрюле или сковороде, или в мультиварке.
Первая часть процесса – это растапливание и снятие пены.
Растопите масло и доведите его до кипения на плите с открытой крышкой или в мультиварке, режим «выпечка».
Это займет у вас около получаса.
Масло начнет пузыриться и булькать.
Пену надо снимать.
Сливочную пенку вполне можно употребить в пищу. Например, заправить макароны или рис.
Вторая часть процесса – это томление на медленном огне около полутора часов на плите или в мультиварке, на режиме Мультиповар 100С.
Когда осадок станет коричневым, а масло станет золотистым и прозрачным, это значит, что масло гхи готово.
Затем масло нужно аккуратно процедить через ситечко или через пару слов марли.
Готовое топленое масло гхи хранить в стеклянной банке с притертой крышкой в холодильнике.
Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт как приготовить масло гхи в домашних условиях с фото.
Если вам понравился мой пошаговый рецепт, поделитесь им с друзьями, пускай они тоже готовят масло гхи по моему рецепту дома.
Готовьте, наслаждайтесь, буду рада, если оставите ниже свой отзыв об этом рецепте.
Буду благодарна за лайки и репосты!
