Картофельная запеканка с фаршем

Запеканка из фарша и картофеля – это блюдо, знакомое с детства, с детского садика.

Детям готовят самые диетические блюда, поэтому детская картофельная запеканка с мясом — это блюдо, которое подойдет для всех членов семьи.

к тому же помимо часто возникающего вопроса: что приготовить из фарша всегда возникает еще один вопрос гарнира: что приготовить с фаршем?

И сегодня мы будем готовить очень простое, вкусное и диетическое блюдо из фарша – картофельная запеканка с мясным фаршем.

Это блюдо  — два в одном, содержит в себе как основное блюдо, так и гарнир.

Ингредиенты для запеканки из картофеля:

Картофель среднего размера — 6 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Фарш говяжий – 500 гр.;

Сливочное масло для пюре – 50 гр.;

Молоко коровье для пюре – по вкусу;

Оливковое или растительное масло – 1 ст.л.;

Лавровый лист — 2 шт.;

Перец черный молотый — ½ ч.л.;

Мускатный орех молотый – ¼ ч.л.;

Соль — ½ ч.л.
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем?

Рецепт картофельной запеканки с фаршем:

Картофель почистить, крупные картофелины разрезать и отварить в подсоленной воде с добавлением 1 лаврового листа.

Луковицу мелко порезать

и обжарить на оливковом или растительном масле.

Когда лук подрумянится, добавить говяжий фарш.

Если фарш – замороженный, предварительно разморозить.
Фарш посолить, поперчить, добавить немного тертого мускатного ореха и лавровый лист.

Фарш для запеканки из картофеля и мяса интенсивно перемешивать, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.

После этого можно уменьшить огонь и оставить мясную начинку для запеканки из картофеля в духовке тушиться до полной готовности.
Пока картофель варится, а фарш тушится, можно потереть сыр.

В моем случае – это смесь Олтермани и Моцареллы для пиццы.
Также взбить 1 яйцо, которое будем добавлять сверху запеканки для создания пышной шапочки.

Картофель истолочь и приготовить картофельное пюре.

В пюре добавить сырое яйцо

и вмешать вилкой в пюре.

Выложить ½ пюре на смазанный растительным маслом противень для запекания.

Разровнять ложкой.
Сверху выложить фарш, разровнять ложкой.

Поверх фарша выложить остатки пюре, разровнять .

Сверху выложить сыр, смешанный с взбитым яйцом.
Разровнять.

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 30 минут.

Запеканка картофельная с фаршем с сыром – очень вкусная, а приготовить картофельную запеканку с фаршем достаточно просто и быстро.