Утка с яблоками рецепт

Утка с яблоками – это настоящее праздничное блюдо!
Мой муж обожает утку и готов съесть ее целиком в одиночку.
Раньше утку с яблоками готовили в печи на Рождество.

Сейчас утка с яблоками – это традиционное новогоднее блюдо, которое мы запекаем в духовке.
Однако утку можно готовить не только на Новый Год, но и на любой другой праздник или просто если друзья пришли в гости!
Утку можно запечь в духовке на противне, в утятнице или в рукаве.

Мясо утки обладает специфическим привкусом, но это же и является его достоинством.
Ведь именно утка, а не гусь и не индейка пользуется такой популярностью.
Некоторые хозяйки боятся готовить утку, так как считают, что это сложно, однако рецепт приготовления вкусной утки очень простой.

При приготовлении утки с яблоками в духовке используются следующие ингредиенты.

Утка с яблоками ингредиенты:

Утка потрошеная примерно 2 кг. – 1 шт.;
Яблоки кислые — 5 шт.;
Горчица – 1 ч.л. ;
Мед — 1 ч.л.;
Оливковое масло – 1 ст.л. ;
Соль – 1 ч.л.;
Перец черный молотый – 1 ч.л.;
Клюква – ½ стакана
Апельсин –2 шт.
Корица – ½ ч.л.

Как приготовить утку целиком в домашних условиях?
Ниже привожу пошаговый рецепт утки в духовке с фото.

Утка с яблоками рецепт приготовления:

Яблоки (идеально Антоновка, но подойдут и другие кислые зеленые яблоки) вымыть, вырезать сердцевину, порезать небольшими ломтиками.
От кожуры чистить не обязательно.

Утку помыть и обсушить.

Приготовить маринад: в небольшой мисочке смешать горчицу, мед, соль, перец, оливковое масло и корицу.
В маринад можно также добавить немного соевого соуса (по желанию).
Маринадом обмазать утку снаружи и изнутри и можно дать ей постоять, чтобы утка стала мягкой, но можно готовить прямо сейчас.

Уложить утку в приготовленную посуду для запекания – казан, утятницу, противень, стеклянную емкость.
Нафаршировать брюшко утки подготовленными яблоками.
Отверстие можно зашить или заколоть зубочистками, а можно оставить так.

Оставшиеся яблоки уложить в емкость с боков утки.
Клюкву помыть, насыпать в рядом с уткой.
Если рядом с уткой осталось немного места, можно положить рядом очищенную и нарезанную некрупными дольками картошку.

Запекать утку с яблоками, апельсинами и медом в духовке при температуре 180˚ С 2-3 часа.

Чтобы утка с яблоками, апельсинами и клюквой была мягкой и сочной желательно запекать утку длительно при не очень высокой температуре и в конце запекания можно увеличить температуру и дать утке подрумяниться.
Утка считается готовой, когда при протыкании из нее вытекает прозрачный сок без следов крови.

После окончания запекания утку надо порезать на порционные куски и подавать вместе с яблоками, клюквой и апельсинами, которые запекались вместе с уткой.

Итак, я вам дала рецепт как приготовить утку в яблоках.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!