Салат Табуле Восточный с баклажанами и чечевицей рецепт

Этот рецепт Восточного салата с баклажанами, помидорами, зеленью и чечевицей мне подсказала сестра моя Катя, он у нее получается необыкновенно вкусный и рецепт этот очень простой и быстрый.

Салат Восточный из баклажанов и чечевицы ингредиенты:

Чечевица зеленая, красная или черная – 1 стакан;
Баклажаны – 2 шт.;
Помидор свежий – 3 шт.;
Лук красный – 1 шт.;
Зелень: укроп, петрушка, кинза – по пучку;
Соль, черный молотый перец, оливковое масло – по вкусу.

Ниже привожу пошаговый рецепт овощного салата с баклажанами, помидорами и чечевицей приготовления с фото и видео.

Салат с баклажанами, чечевицей и помидорами рецепт приготовления:

Чечевицу моем и отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния готовности.

Воду сливаем.
Чечевицу остужаем.

Помидоры моем и режем мелкими кубиками.

Восточный салат можно сделать из жареных или из запеченных баклажан.
Проще пожарить.
Итак, баклажаны чистим, нарезаем вдоль или поперек на куски, толщиной не более 1 см.

и обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным или оливковым маслом.

Остужаем. Режем мелкими кубиками.

Красный лук мелко режем. Лук можно не добавлять. Или добавить зеленый лук. Однако, по опыту, этот салат с луком вкуснее.

Как вы уже знаете, свои салаты я часто режу овощерезкой Nicer Dicer (Найсер Дайсер).

Зелень моем и тоже мелко режем.

Все ингредиенты для салата из чечевицы с овощами смешиваем, солим, перчим, приправляем оливковым маслом и наслаждаемся вкусом!

Этот диетический постный салат можно подавать как закуску или в качестве гарнира к мясу, например к баранине.
Приятного аппетита!

Итак, я рассказала вам как готовить восточный салат. Жду Ваших комментариев. Расскажите, какие салаты готовите Вы. Поделитесь Вашими секретами! А также, будем благодарны за лайк или перепост в социальных сетях!