Сидела я как-то и думала, что вкусного можно приготовить из фарша?
Из мясного фарша можно приготовить массу вкусных и несложных блюд, одним из которых и является спагетти болоньезе.

Ингредиенты для спагетти с мясным фаршем:

Фарш говяжий 500 г.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь небольшая 1 ш.

Чеснок 3 дольки.

Оливковое масло 3 ст. ложки

Вино белое сухое (столовое) пол-стакана

Бульон говяжий 1 стакан

Томатное пюре 1 маленькая баночка

Базилик сушеный 2 ч.л.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Соль 1.5 ч.л.

Спагетти 500 г

Сливки 20-22% 150 мл

Сыр тертый пармезан – по вкусу

Как приготовить спагетти болоньезе:

Соус для спагетти болоньезе:

Лук порезать соломкой.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко измельчить ножом.

Лук и чеснок жарить (пассеровать) на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавьте в зажарку морковь и тушить на среднем огне, слегка помешивая, около 5 минут.

Говядину прокрутить в мясорубке или использовать готовый говяжий фарш.

Мясной фарш выложить на горячую сковороду с небольшим количеством масла и жарить постоянно помешивая и раздавливая мясные комочки.

После того, как мясо слегка приготовится, добавить вино и обжаривать до испарения жидкости.

Затем добавить в мясо бульон, положить томатное пюре или мелко нарезанные и очищенные от кожицы помидоры.

Добавить соль специи и готовить фарш, периодически перемешивая, на медленном огне около часа.

Как варить спагетти (приготовить пасту для спагетти):

Пока готовится фарш, сварите пасту для спагетти согласно инструкции на упаковке.

Варите на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Паста должна быть слегка твердоватая, al dente.

В конце приготовления мяса, добавьте в мясо сливки и перемешайте.

Подавайте спагетти с фаршем горячими, выложив сверху соус болоньезе из мясного фарша и посыпав сверху сыром пармезан.