Рецепт приготовления супа Солянка сборная мясная

Среднее время приготовление супа Солянка рецепт классический 40 минут.

Ингредиенты для рецепта солянки сборной:

Мясо говядина азу 500 грамм;

Вода для бульона 1 литр;

Огурцы соленые 3-4 штуки;

Маслины 1 баночка;

2 столовые ложки муки для зажарки;

Копчености 200 грамм;

Колбаса 200 грамм;

Лук репчатый 1 шт.;

Томатная паста 1 маленькая баночка;

Черный перец молотый – по вкусу;

Лавровый лист 3 штуки;

Соль морская на досолку — по вкусу;

Зелень укроп;

Лимон и сметана — по вкусу.

Как приготовить сборную мясную солянку:

Помыть мясо, обрезать пленочки,

положить в холодную фильтрованную воду 1 литр, довести до кипения.

Снять шум шумовкой.

Посолить.

Когда мясо сварится, примерно через 20-30 минут, вынуть его шумовкой, немного остудить, порезать мелкими кубиками, положить обратно в суп.

Огурцы порезать на маленькие кусочки. Положить в суп.
Одновременно с огурцами положить десяток маслин или оливок.
Пусть поварятся вместе минут 15.
Когда солянка с оливками или с маслинами — рецепт получается и вкусней, и красивей.
Нарезаем копчености: колбасу, сосиски, бекон.

Бросаем в суп.

Режем мелко репчатый лук и пассеруем на растительном масле, добавляем муку и обжариваем с луком.

Добавляем зажарку в суп. Туда же кладем томатную пасту.

Сдабриваем черным перцем и кидаем лавровый лист.

Варим еще 5 минут.

Снимаем с огня.

Посыпаем порезанным мелко укропом.

Накрываем крышкой и даем потомиться полчасика.

Суп готов! Приятного аппетита!

После того, как разольете суп по тарелкам, положите пару ломтиков лимона и ложку сметаны.
Солянка с оливками и лимоном всегда смотрится очень нарядно и заслуживает быть королевой праздничного стола!