Шарлотка с яблоками — это такой яблочный пирог, который рекомендуется часто готовить яблочной осенью.
Шарлотка ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 2 яблока;
- сливочное масло для тушения яблок, смазывания формы и смазывания шарлотки.
Как приготовить шарлотку с яблоками:
Яблоки помыть, почистить от кожуры, разрезать, вырезать сердцевину с косточками.
Нарезать яблоки на тонкие дольки.
Если яблоки кислые и твердые, то можно их слегка потушить на сливочном масле с сахаром. Тогда шарлотка получится сладкой. Если яблоки рыхлые и сладкие – можно этого не делать. Для того, чтобы яблоки не темнели – прикройте их крышкой, чтобы перекрыть доступ свежего воздуха. Еще можно слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком, они тогда тоже меньше темнеют. Яйца помыть (я всегда мою куриные яички),
разбить в мисочку, если будете взбивать венчиком или в специальную емкость блендера или кухонного комбайна – если Вы будете пользоваться домашней техникой для взбивания яиц. Яйца взбивать достаточно долго, пока они не образуют пышную пену.
Сахар тонкой струйкой всыпать в яйца прямо в процессе взбивания.
Муку просеять и нежно вмешать во взбитые яйца сверху вниз ложкой очень осторожно.
Форму для выпечки круглой или прямоугольной формы средних размеров смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями.
В форму налить немного теста, можно половину, затем выложить яблоки, залить яблоки оставшейся частью теста.
Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С духовке.
Процесс выпекания занимает около ~35-40 минут.
В процессе выпечки заглядывать в духовку нельзя, так как шарлотка от холодного воздуха может опасть.
Шарлотка готова, когда ее поверхность приобретет светло-коричневый карамельно-медовый оттенок.
Для точного определения готовности можно проколоть шарлотку спичкой, предварительно отломив серную головку.
При прокалывании спичкой на спичке не должно оставаться следов непропеченного теста.
Пирог шарлотка готов!
Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить шарлотку с яблоками.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить яблочную шарлотку.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
