Гаспачо рецепт
Гаспа́чо (исп. gazpacho) – это блюдо испанской кухни.
Классический Гаспачо – это холодный овощной (томатный) суп из помидоров с чесноком и оливковым маслом.
Как приготовить гаспачо в домашних условиях?
Рецепт приготовления гаспачо очень простой.
Суп получается необыкновенно вкусный!
Ингредиенты для гаспачо:
- Помидоры – 1 кг.;
- Огурцы небольшие — 2 шт.;
- Перец болгарский — 1 шт.;
- Луковица красная небольшая – 1 шт.;
- Оливковое масло – ½ ст.;
- Холодная минеральная вода без газа — 1/2 ст.;
- Винный уксус или лимонный сок — 3-4 ст. л
- Чеснок — 4 средних зубчика;
- Соль, молотый черный перец — по вкусу.
Гаспачо рецепт:
Помидоры обдать кипятком и на 1 минуту оставить в кипятке.
После этого обдать томаты холодной водой и снять кожицу.
Огурцы почистить.
Из перца удалить семена и перегородки.
Все овощи порезать.
Выложить помидоры, огурцы, перец, красный лук, и давленый чеснок и в блендер, несколько раз прокрутить не до полного измельчения.
Блендером мне неудобно было делать, поэтому я прокрутила гаспачо в кухонном комбайне.
Добавить в томатный суп гаспачо оливковое масло, уксус или лимонный сок и разбавить при необходимости минеральной водой до консистенции жидкого пюре.
Приправить солью, перцем, перелить в емкость с крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Чем дольше томатный суп Гаспачо стоит в холодильнике, тем он лучше.
Подавать суп Гаспачо очень вкусно нарезанными кубиками огурцами и помидорами и с гренками или сухариками.
Итак, я вам дала рецепт как приготовить гаспачо. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить холодный томатный суп гаспачо, а также другие супы.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
