Галета с яблоками рецепт

Осенью, когда много яблок, самое время печь пироги!
Галета с яблоками – это такой французский яблочный пирог, домашняя выпечка из несладкого песочного теста.
Приготовить яблочную галету в домашних условиях очень просто, и получается она очень вкусная.

Тесто для галеты ингредиенты:

• Охлажденное сливочное масло — 100 гр.;
• Пшеничная мука — 170 гр.;
• Ледяная вода – 4 ст.л.;
• Соль морская – ¼ ч.л.;

Яблочная начинка ингредиенты:

• Яблоки – 4 шт.;
• Корица – ½ ч.л.;
• Сахар коричневый – 4 ст.л.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.;
• Лимонный сок для сбрызгивания яблок.

Галета с яблоками рецепт приготовления:

Для начала приготовим песочное тесто для галеты.
В предварительно просеянную пшеничную муку добавляем соль.
Можно использовать цельно-зерновую муку, тогда галета получится диетическая.
Сливочное масло добавляем в тесто в охлажденном состоянии.

Затем начинаем сечь ножом, одновременно как бы перемешивая с мукой.

Когда мука с маслом смешаются, добавляем по капельке ледяную воду и ванильный экстракт, и с помощью вилки перемешиваем тесто.

Вместо ванильного экстракта можно посыпать яблоки сверху ванильным сахаром.
Далее вымешиваем тесто руками.
Тесто должно получиться неплотное и поначалу липнет к рукам, но после вымешивания перестает.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или положить в полиэтиленовый пакетик для завтрака и убрать в холодильник на полчаса.

Яблоки почистить, нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Раскатать тесто в круг диаметром примерно 25-30 см.
Обрезать края, так чтобы круг был поровнее.

Противень застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и припылить мукой.

Раскатанное тесто перенести на противень с помощью скалки.

В центр, отступая от края около 5 см. красиво выложить яблоки.

Посыпать сверху сахаром или полить медом (а можно и то, и другое).
Сверху посыпать корицей.
Галету защипать красиво по краям, чтобы получился восьмигранник.

В центр положить сливочное масло.
Выпекать галету в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 30 минут (может быть немного больше, это зависит от духовки).
Тесто должно стать золотисто коричневым, это признак того, что галета готова.

Кушать галету можно как в теплом, так и в холодном виде.

Когда яблочная галета горячая, очень вкусно получается, если добавить немного мороженного прямо на теплый пирог.

Приятного чаепития!

Итак, я вам дала рецепт как приготовить французский яблочный пирог — галету.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить галету из яблок с корицей.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
А еще из яблок можно испечь яблочные розочки.