Фокачча с сыром и тимьяном рецепт

Фокачча – это такая итальянская выпечка, лепешка, хлеб.
Фокачча может быть с начинкой или без.

Сегодня мы сделаем фокаччу с начинкой из домашнего сыра и шпината с добавлением тимьяна дома.

Фокачча тесто ингредиенты:

• Мука – 450 гр.;
• Вода – 250 мл.;
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;

Фокачча начинка ингредиенты:

• Домашний сыр (творог) – 200 гр.;
• Шпинат – 200 гр.;
• Соль – щепотка;
• Тимьян – 1 ч.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное мало – 30 гр.;
• Куриный желток для смазывания – 1 шт.

Фокачча рецепт:

Итак, фокачча: как приготовить?
Я готовлю дрожжевое тесто для фокачча в хлебопечке.
У меня Мулинекс Уно.
Воду, масло и соль для итальянской фокаччи я смешала и вылила на дно хлебопечки.
Сверху просеяла муку.
Брала 100 г. Цельнозерновой муки и 350 гр. Пшеничной особо тонкого помола.
Сверху высыпала сухие дрожжи поставила 12 программу для приготовления теста.
Тем, у кого нет хлебопечки, я посоветую развести дрожжи в теплой воде и добавить туда 5 ст.л. просеянной муки и поставить в теплое место на 10 минут.
Остальную муку просеять, добавить соль, влить воду с дрожжами и оливковое масло.
Вымесить тесто и поставить его подходить 1 час.
Начинка для фокаччи из домашнего сыра и шпината.
Вместо домашнего сыра я брала творог.
Шпинат я использовала замороженный.
Шпинат я разморозила и бланшировала в собственном соку или в жидкости из-под разморозки на сковороде 5 минут.
До выпаривания жидкости.

Затем посолила, добавила тимьян и грамм 30 сливочного масла для улучшения вкуса.

Затем смешала с творогом/

И добавила сырое куриное яйцо в качестве связующего компонента.

Тесто разрезала на 4 части.

Каждую часть раскатала в прямоугольник.

На 2 части выложила начинку.

Прикрыла сверху еще двумя частями теста.

Тесто по краям защипала и сверху фокаччи смазала желтком для придания булочкам красивой загорелой корочки.

Поставила фокаччу в предварительно разогретую до 200С духовку и выпекала 30 минут.

Фокачча получилась душистая, хрустящая, вкусная!

Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить итальянский хлеб фокачча.

Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить итальянскую лепешку фокачча.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!