Суп с зеленой фасолью и перловкой рецепт:

Суп с зеленой фасолью и перловкой считается очень полезным, так как содержит ряд витаминов и микроэлементов, которые укрепляют организм.
Благодаря, фасоли организм получает железо и помогает не допустить или побороть анемию. Перловка в супе насыщает организм витаминами группы B, а также витаминами D, A и E, что помогает поддерживать иммунитет и молодость организма.
Калорийность супа низкая.
В порции супа всего 90 калорий.
Время приготовления перлового супа с фасолью: полчаса.
Сложность приготовления: просто.

Суп с зеленой фасолью ингредиенты:

• Мясо курицы или индейки для бульона – 300 гр.;
• Вода фильтрованная — 1 литр;
• Зеленая стручковая фасоль замороженная – 1 пачка;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Картофель – 3 шт.;
• Перловка – ½ стакана;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Консервированная кукуруза (опционально);
• Грибы замороженные, сушеные, консервированные или свежие (опционально).

Суп с зеленой фасолью рецепт приготовления:

Подготавливаем необходимые для супа с фасолью и перловой крупой продукты / ингредиенты.

Куриное мясо или мясо индейки, лучше белое мясо грудки промываем и нарезаем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварилось.
Заливаем водой и ставим в кастрюле вариться.

При закипании снимаем пену.
Если хотим, чтобы суп был максимально диетическим, особенно для детей, после закипания первую воду сливаем, мясо промываем, заливаем водой опять, солим и уже после закипания варим до готовности примерно 30-40 минут.
Замачиваем перловку.
Делается это для того, чтобы суп не становился мутным.
Ополаскиваем крупу пару раз.
Картофель моем и чистим от кожуры.
Морковь тоже моем и чистим.
Лук чистим и мелко режем.

А затем пассеруем на сливочном масле или на сливочном пополам с оливковым.
Морковь режем соломкой или трем на крупной терке.

И тоже пассеруем с луком.
Картофель режем соломкой или кубиками.

Первой кладем в суп перловую крупу.

Доводим до кипения.
На данном этапе можно решить с грибами.
Грибной суп с перловкой на вкус значительно богаче, чем без грибов.

Если будем делать суп из сушеных грибов – кладем их на этом этапе.
Если суп будет из замороженных грибов– грибы предварительно размораживаем, промываем и отвариваем, а в суп грибы кладем вместе с замороженной фасолью.
Замороженную фасоль и грибы хранят в магазинах в таких холодильниках перейти в источник.
Если из свежих белых грибов или из шампиньонов, то грибы можно класть в суп вместе с мясом.
Затем закладываем лук и морковь.
Затем картофель.
Через 10-15 минут фасоль.

Можно также в суп с зеленой стручковой фасолью добавить консервированную кукурузу.
Будет очень красиво и вкусно.

Перчим, добавляем лаврушку и варим еще минут 10.

Когда суп из зеленой стручковой фасоли с перловой крупой сварился, разливаем его по тарелкам.

Можно украсить зеленью.

Подать можно вместе с дольками чеснока, хлебцами или ржаным хлебом и сметаной.