Малиновый джем рецепт

Сестра привезла мне малину из Вологодской области.
Малину везли в поезде, потом передали моему мужу на работу.
Сразу предупреждаю, дальнейшее повествование будет без прикрас.

Когда он вечером приехал домой, я уже категорически не готова была заниматься малиной.
Итак, утро третьего дня.
Ну не поднимается у меня рука выкинуть малину.
Надо приготовить что-то из ягод.
Например малиновое варенье, или джем.

Малиновый джем рецепт

Далее, как я реанимировала малину в домашних условиях.
Перебрала.
Сполоснула холодной водой, да простят меня всяческие специалисты и адепты.
Затем подумала-подумала, и залила малину ненадолго соленой водой.
Я должна была на 100% убедиться, что никаких червячков малина в себе не таит!
Дальше, слила воду и слегка обсушила малину.
Как приготовить малиновый джем
Идея была приготовить малиновый джем без косточек.
Да еще и так, чтобы не только сразу поесть, но и как заготовка на зиму.
С желатином рецепты я люблю не очень, поэтому готовить мы будем без желатина и без пектина.

Малиновый джем ингредиенты

• Малина — 500 гр.;
• Сахар белый — 1 кг.

Шнековой соковыжималки у меня нет, поэтому измельчила малину в комбайне (можно в блендере).

А затем протерла малину через сито старым дедовским способом.

Косточки и жмых от малины я выбрасывать не стала, а сделала малиновый морс.

Просто добавила тростниковый сахар и воду, и получился морс.

Всыпала в малиновое пюре белый сахар.

Размешала сахар как следует, и он растворился в малиновом соке.

Поставила полученное малиновое пюре с сахаром на огонь и довела до кипения.
Затем сразу выключила огонь.
Плита у меня электрическая, поэтому кипение затихало постепенно.
Варить не надо.
Подождала до полного охлаждения малинового джема и повторила процедуру с доведением до кипения и охлаждением еще 2 раза.

Получилась малиновая пятиминутка без косточек и без варки.
Стерилизовала банки в кипятке.

Затем просушила на полотенце.
Так же поступила и с крышками.
Залила горячее малиновое желе в банки, закрыла крышками, перевернула и поставила на полотенце крышками вниз.

Так они герметичнее закупориваются.

Когда банки остыли, перевернула и все.
Малиновый джем готов.

Он получился не густой, но душистый, сладкий и вкусный.
Хранить малиновое желе можно при комнатной температуре, но для таких перестраховщиков как я – в холодильнике.

Итак, я вам рассказала как сварить домашний малиновый джем 5-минутку и если пошаговый рецепт с фото и видео вам понравился, буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!