Рецепт быстрых хачапури с сыром

Сегодня будем готовить хачапури на сковороде и хачапури в духовке.
Затем сравним и решим: кому что больше нравится!

Ингредиенты для приготовления двух больших хачапури:

Яйца куриные – 2 шт.;

Молоко коровье – ½ стакана;

Сметана – 1 столовая ложка;

Сода питьевая – ½ чайной ложки;

Масло сливочное – 2 столовых ложки;

Соль – ½ чайной ложки;

Мука – 2 стакана;

Сыр сулугуни – 200 граммов;

Сыр осетинский, адыгейский или иммертинский – 200 граммов.

Как приготовить хачапури:

Хачапури в домашних условиях мы будем готовить двумя способами одновременно: на сковороде и в духовке.

На сковороде хачапури готовится быстро, и некоторые называют такие хачапури ленивые.

Рецепт хачапури с сыром в духовке тот же самый, что и рецепт хачапури с сыром на сковороде с одной лишь разницей, что на сковороде хачапури получаются быстрые, а в духовке хачапури надо готовить чуть подольше.

Как приготовить тесто для хачапури с сыром

Данный рецепт предполагает тесто и начинку на 2 хачапури если для вас это много, то можно все ингредиенты поделить пополам и получится рецепт теста для 1 хачапури.

Взбиваем яйца венчиком, блендером, миксером или с помощью кухонного комбайна.

Сливочное масло растапливаем и добавляем к яйцам.

Взбиваем яйца и масло вместе.

Высыпаем соду в сметану и перемешиваем ложкой, таким образом, мы гасим соду.

Добавляем сметану с содой, молоко и муку в тесто и замешиваем его на скорую руку, пока сода еще активна.

Замешиваем не слишком крутое, мягкое тесто.
Тесто для хачапури получается очень нежное, и оно сильно липнет к рукам, но этому легко помочь, если постоянно присыпать руки мукой.
Делим тесто на 4 части и начинаем раскатывать круглые лепешки.

Как приготовить начинку для хачапури с сыром:

Для начинки для хачапури натереть сыр.

Вместо осетинского, адыгейского или иммертинского сыра можно использовать творог, а вместо сыра сулугуни можно использовать брынзу.
Можно добавить немного сметаны, чтобы начинка стала более вязкой, но это не обязательно.
Если начинка получается несоленой, то можно ее немного подсолить.
Раскатываем тесто скалкой или руками формируем плоскую лепешку.
Выкладываем лепешку на пергаментную бумагу на противень.

Сверху на середину лепешки выкладываем половину сыра (вторая половина начинки остается для второго хачапури).

Сыру по объему должно быть примерно столько же, сколько и теста.
Накрываем сверху второй лепешкой из теста и защипываем тесто по краям.

Можно дополнительно расправить хачапури руками, должна получиться тонкая лепешка сантиметров 18 -20 в диаметре.
В разогретую до 200 градусов Цельсия духовку ставим хачапури минут на 15-20, до тех пор, пока хачапури не приобретет нежный персиковый оттенок.
Вынимаем хачапури из духовки, смазываем сверху сливочным маслом и выкладываем на красивую тарелку.

Для приготовления хачапури на сковороде берем сковороду с толстым дном и выкладываем на нее лепешку, затем кладем начинку,

сверху 2-ю лепешку и защипываем так же, как и хачапури в духовке.

Ставим сковороду на не очень сильный огонь и поджариваем с двух сторон до тех пор, пока хачапури не зарумянится.
Смазываем хачапури маслом и тоже выкладываем на тарелку.

Хачапури как в духовке, так и на сковороде получаются очень вкусные!

Приятного аппетита!

Итак, я вам дала рецепт как приготовить хачапури. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить хачапуре на сковороде или в духовке.
Еще один рецепт быстрых хачапури «для ленивых», вы найдете здесь.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!