Домашние котлеты – это достаточно простое блюдо, которое нравится и детям и взрослым.
Вкусные котлеты из говяжьего фарша можно приготовить быстро и делать это достаточно часто.
Котлеты из домашнего фарша можно готовить из говяжьего фарша, а можно добавлять свиной и куриный фарш.
Фарш для котлет из фарша говядины можно сделать самостоятельно, прокрутить мясо в мясорубке, а можно готовить котлеты из готового мясного магазинного фарша.
Чтобы мясные котлеты из фарша получились сочные и нежные, рецепт котлет рекомендует в мясной фарш добавлять белый хлеб, молоко и лук.
Как приготовить домашние котлеты из говяжьего фарша?
Ингредиенты котлет из домашнего фарша:
Фарш из говядины — 500 г.;
Хлеб белый – пару кусочков;
Молоко – ½ стакана;
Лук репчатый — 1 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Панировочные сухари или мука для обвалки – ½ стакана;
Растительное масло для обжарки – 3-4 столовых ложки.
Рецепт приготовления котлет из фарша:
Сделать говяжий фарш в мясорубке или взять готовый магазинный мясной фарш.
Хлеб залить молоком и поставить на некоторое время размягчаться.
После размягчения хлеб размять руками до кашицеобразного состояния.
Репчатый лук потереть на терке или, если мясо прокручивается в мясорубке, то через мясорубку можно пропустить и лук, и хлеб.
Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко измельчить ножом.
В отдельную, достаточно вместительную миску выложить говяжий фарш, измельченный хлеб, лук и чеснок, посолить, поперчить.
Руками как следует все смешать, чтобы фарш для простых котлет из фарша превратился в однородную массу.
Из подготовленного фарша сформировать котлеты овальной или круглой формы.
Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
Как пожарить котлеты из фарша
Сковороду с толстым дном поставить на огонь, налить растительного масла.
Котлеты выкладывать на предварительно разогретую сковороду.
На сильном огне обжарить котлеты с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки, затем огонь уменьшить и накрыть сковороду крышкой.
Жарить котлеты на маленьком огне около 30 минут.
Домашние котлеты из говяжьего фарша готовы.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт с фото для котлеты из говяжьего фарша, вот вам еще и рецепт куриных котлет.
Буду благодарна за комментарии, лайки и репосты!