Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Многих беспокоит, что можно приготовить на новый год.
Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком — это отличное блюдо, которое можно приготовить на Новый Год! И не только…

Ингредиенты для баклажанов с помидорами и с чесноком:

Баклажан среднего размера – 1 шт.;

Масло растительное для обжарки баклажанов – 5 ст. ложек;

Помидоры среднего размера сливовидной формы – 2-3 шт.;

Сметана или майонез – 200-250 гр.;

Чеснок – 2-3 зубчика;

Зелень укропа и соль – по вкусу.

Как приготовить баклажаны с помидорами и с чесноком:

Данный рецепт баклажанов с помидорами и чесноком приготовить очень легко.

Блюдо из помидоров и баклажанов, которое мы будем готовить сегодня, одновременно относится к двум категориям блюд: праздничные и быстрые блюда из баклажанов.

Очищаем кожуру с баклажана.

Режем очищенный баклажан кольцами, не толще 1 см.

Солим порезанный баклажан.
Обжариваем кольца баклажана на сковороде с толстым дном на растительном масле с обеих сторон.

Выкладываем жареные баклажаны на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы обсушить баклажаны от излишков масла.

Помидоры нарезаем тонкими кольцами.

Как приготовить сметано-чесночный соус для баклажан с помидорами:

Кладем мелко нарезанный чеснок и мелко шинкованный укроп в сметану или майонез.

Соус солим по вкусу. Чесночный соус готов.
Выкладываем немного соуса ложечкой на каждый кружок баклажана и накрываем сверху кружком помидора.

Если нарезать баклажаны не поперек, а вдоль, то можно помидоры в чесночном соусе завернуть внутрь баклажан и тогда мы получим блюдо под названием рулетики из баклажан с помидорами и с чесноком.

Приятного аппетита!