Соус Гуакомоле рецепт

Гуакомоле – это мексиканский соус из авокадо. Основные составные части соуса — это авокадо и помидоры.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Сок лимона или лайма – 2 ст. ложки;
Чили – ½ или ¼ ;
Соль – по вкусу.

Как приготовить соус из авокадо Гуакомоле:

Берем авокадо и чистим, срезаем толстую кожуру.

Затем аккуратно надрезаем авокадо и вынимаем косточку.
Режем авокадо на крупные куски и загружаем в блендер.
Помидоры моем, режем крупными кусками и тоже загружаем в блендер.
Я воспользуюсь блендером.
Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавку, а можно положить в блендер целиком.
Лук чистим, режем на 4 части – и тоже загружаем в блендер.
Туда же добавляем предварительно порезанный на кусочки перец чили.

Все перемалываем, как говорит одна моя знакомая «блендерим».
Солим и выдавливаем лимонный сок и опять прокручиваем соус из авокадо с чесноком в блендере.
Гуакомоле можно есть с кукурузными чипсами, а можно также с хлебом или морковью, нарезанной ломтиками или с огурцами, нарезанными соломкой.
Все это можно макать в Гуакомоле, также как и в хумус.