Салат с тунцом Нисуаз
Салат Нисуаз, он же салат Ницца – это знаменитый рецепт из Прованса.
Существует множество различных рецептов этого Французского, а точнее, Прованского салата Нисуаз.
Помимо тунца, в салате присутствуют свежие овощи, анчоусы, вареные яйца и оливковое масло.
Некоторые повара добавляют в этот салат не только свежие овощи, но и отварные, такие как картофель, фасоль, кукуруза.
По поводу тунца тоже существуют споры: некоторые повара кладут в салат свежего тунца, а другие настаивают на консервированном.
Классический салат Нисуаз – это салат с анчоусами, который готовиться из свежих листьев салата, лука, помидоров, оливок, анчоусов и каперсов с оливковым маслом.
Ингредиенты для приготовления салата с тунцом консервированным:
Зеленый салат
Помидоры – 3-4 не крупных, допустимы черри.
Вареные яйца – 3 шт.;
Красная луковица – 1 шт.;
Филе анчоусов в масле – 8 шт.;
Оливки черные – 8-10 шт.;
Тунец в собственном соку — 150 грамм;
Оливковое масло для заправки.
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить салат с тунцом Нисуаз? Рецепт:
В вашем салате из консервов тунца Нисуаз мы не будем добавлять ни кукурузу, ни картофель, ни зеленую фасоль.
Яйца сварить, почистить, порезать на 4 части.
Помидоры помыть, порезать на 4 части.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Салат помыть и порвать на кусочки.
Слить жидкость из консервированного тунца и разобрать филе на небольшие кусочки.
В салатник выложить слой салата, помидоры, яйца, лук.
Добавить каперсы, анчоусы, оливки.
Сверху выложить тунца.
Салат из консервированного тунца полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
