Лечо из перца и помидор на зиму рецепт

Приготовить лечо по-домашнему очень просто.
Лечо (lëcső или lëcsó ) – это блюдо Венгерской кухни из перца и помидор, иногда с добавлением лука и приправ.
Лечо можно готовить как самостоятельное блюдо, а также в качестве ароматной закуски или консервированного на зиму салата.
Не уверена, что кто-то знает именно классический рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидор на зиму, скажу только, что я за здоровое питание, поэтому ни сахара, ни уксуса в домашнюю заготовку лечо добавлять не буду.
У меня будет лечо без уксуса и без томатной пасты!

Лечо из перца и помидор на зиму ингредиенты:

• Перец зеленый болгарский кустовой (паприка) — 1 кг.;
• Помидоры — 1 кг.;
• Лук репчатый – 1 кг.;
• Масло растительное (оливковое) – ½ стакана или чуть меньше, по вкусу;
• Паприка сушеная молотая (приправа) – 1 ст.л.;
• Острый красный перец, соль — по вкусу.

Как приготовить лечо?
Да проще простого!
Приготовление лечо из перца и помидор на зиму не займет много времени.

Лечо из перца и помидор на зиму рецепт приготовления:

Рассмотрим процесс приготовления пошагово.
Зеленый болгарский перец очистить от семян и хвостиков.
Лук почистить.
Помидоры помыть и снять с них кожицу, для этого лучше всего обдать помидоры кипятком и оставить их в кипятке на пару минут.
В этом случае вам будет легко очистить помидоры от кожицы.
Лук нарезать полукольцами.
Перец порезать вдоль на полоски.
Помидоры порезать дольками.
Далее, пассеровать лук в растительном (лучше в оливковом) масле.
Готовить лечо можно как на сковороде с толстым дном, так и в толстостенной кастрюле или казане.
Далее добавить к луку болгарский перец и сушеную паприку.
Тушим все вместе на среднем огне в течение 10 минут.

Затем добавить в лечо из перца помидоры и тушить еще 10 минут, активно помешивая.
Уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить лечо еще 10 минут.

Банки стерилизовать кипятком или над паром, подождать пока обсохнут.
Прямо в горячие банки разложить салат лечо и закатать на зиму.
Домашнее лечо из томатов, перца и лука получается очень вкусное, пальчики оближешь!
Калорийность томатного лечо очень мала, поэтому этот рецепт можно считать диетическим.

Итак, я вам дала рецепт как приготовить лечо по венгерскому рецепту из болгарского перца. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить заготовку на зиму лечо или болгарский перец на зиму с уксусом. Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Лечо из перца и помидор на зиму впервые появилась Люблю Покушать -.

Гаспачо рецепт

Гаспа́чо (исп. gazpacho) – это блюдо испанской кухни.
Классический Гаспачо – это холодный овощной (томатный) суп из помидоров с чесноком и оливковым маслом.
Как приготовить гаспачо в домашних условиях?
Рецепт приготовления гаспачо очень простой.
Суп получается необыкновенно вкусный!

Ингредиенты для гаспачо:

• Помидоры – 1 кг.;
• Огурцы небольшие — 2 шт.;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Луковица красная небольшая – 1 шт.;
• Оливковое масло – ½ ст.;
• Холодная минеральная вода без газа — 1/2 ст.;
• Винный уксус или лимонный сок — 3-4 ст. л
• Чеснок — 4 средних зубчика;
• Соль, молотый черный перец — по вкусу.

Гаспачо рецепт:

Помидоры обдать кипятком и на 1 минуту оставить в кипятке.

После этого обдать томаты холодной водой и снять кожицу.
Огурцы почистить.
Из перца удалить семена и перегородки.
Все овощи порезать.
Выложить помидоры, огурцы, перец, красный лук, и давленый чеснок и в блендер, несколько раз прокрутить не до полного измельчения.
Блендером мне неудобно было делать, поэтому я прокрутила гаспачо в кухонном комбайне.

Добавить в томатный суп гаспачо оливковое масло, уксус или лимонный сок и разбавить при необходимости минеральной водой до консистенции жидкого пюре.
Приправить солью, перцем, перелить в емкость с крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Чем дольше томатный суп Гаспачо стоит в холодильнике, тем он лучше.
Подавать суп Гаспачо очень вкусно нарезанными кубиками огурцами и помидорами и с гренками или сухариками.

Итак, я вам дала рецепт как приготовить гаспачо. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить холодный томатный суп гаспачо, а также другие супы.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Гаспачо видео

Запись Гаспачо впервые появилась Люблю Покушать -.

Болгарский перец на зиму пальчики оближешь

Болгарский перец – это популярный овощ для приготовления праздничных и диетических салатов, закусок и вторых блюд. Его можно запекать, варить, солить, консервировать или мариновать. Перец может быть разной цветовой гаммы: красный, желтый, зеленый. Он очень сочный, мясистый, сладкий, витаминсодержащий и поэтому полезный для здоровья. Выступает незаменимым ингредиентом, при употреблении с другими видами овощей.
Что можно приготовить из перца болгарского на зиму?

Этот вопрос беспокоит многих садоводов и огородников, которые вырастили неплохой урожай болгарского перца на своем дачном участке и хотят его сохранить.
Моя свекровь уже давно ответила на поставленный вопрос: мы заготавливаем болгарский перец на зиму. Так как заготовить перец болгарский на зиму в домашних условиях?

Приготовить салат из перца болгарского, замариновать его в масле и закрыть в банке.
Ниже привожу пошаговый рецепт с фото.
Данный рецепт маринованного болгарского перца на зиму — очень простой.
Приготовить болгарский перец в банках на зиму дома можно очень быстро, время приготовления сокращено до минимума.
Сделать маринованный болгарский перец на зиму рецепты можно очень недорого.
Болгарский перец, консервированный на зиму, получается очень вкусный, подходит для ежедневного стола и в то же время отлично подается на праздник.
Сегодняшнюю заготовку с болгарским перцем зиму с маслом можно подавать как в виде салата, так и в качестве борщевой заправки или приправа для борща.
Закуска из перца болгарского на зиму будет отлично смотреться на праздничном столе и понравится друзьям и родственникам.

Заготовка на зиму из перца болгарского ингредиенты

• Свежий болгарский перец – 3 кг.;
• Чистая вода – 5 стаканов;
• Уксус – ½ стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Соль – 2 столовые ложки соли (без верха);
• Подсолнечное масло – 100 мл.

Инвентарь для консервирования болгарского перца

• Казан для варки перца;
• Банки для укладки перца;
• Крышки металлические с уплотнительной резинкой;
• Кастрюля для стерилизации банок и крышек;
• Ключ для закатки;
• Полотенце.

Болгарский перец на зиму рецепт приготовления

Болгарский перец может использоваться желтый, зеленый или красный.
Главное, чтоб он был сладкий, свежий, сочный и мясистый.
Перец тщательно моется.
Далее, удаляются ножки и семена.
Режем перец кусочками: продольными резами разделяем на полоски приблизительно одного размера.

Следующим шагом добавляем сахар и соль.
Потом вливаем заливку: воду и подсолнечное масло.
Содержимое отправляем на варку.
От начала кипения фиксируем 15 минут и по истечении этого срока кипения содержимое разливаем в заранее стерилизованные банки.
Для стерилизации банок берем большую кастрюлю.
Наливаем в нее воду.
Кипятим воду.
Аккуратно погружаем в воду банку и кипятим 5 минут.
Вынимаем банку и сушим на полотенце.

Чтобы закатать банки с перцем в маринаде используем закаточный ключ и металлические крышки, которые тоже предварительно стерилизуем.
Переворачиваем банки с закруткой и ставим их на крышку до полного остывания.
После остывания банки с закаткой можно отправлять в места дальнейшего хранения консервации или же подавать консервированный перец к обеденному столу.

Итак, я вам дала рецепт как засолить болгарский перец на зиму. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить консервированный болгарский перец.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
А еще на зиму из перца и помидор можно приготовить лечо.

Запись Болгарский перец на зиму впервые появилась Люблю Покушать -.

Боннский суп рецепт

Боннский суп часто используют для похудения.
На боннском супе разработана специальная боннская диета.
Рецепт боннского супа для похудения необычайно прост.
В основном, боннский суп готовится из сельдерея и калорийность имеет весьма низкую, всего 27 ккал/100 г.
В суп мы не будем добавлять вообще никаких жиров, ни животного происхождения, ни растительного.
Овощи, входящие в состав супа способны полностью удовлетворить организм необходимыми веществами, витаминами и микроэлементами.
Боннская диета содержит большое количество боннского супа, который можно кушать на завтрак, обед и ужин.
Ниже привожу пошаговый рецепт с фото.
Пирог с черникой в домашних условиях готовить очень просто.
При приготовлении боннского супа используются следующие ингредиенты.

Боннский суп ингредиенты:

Вода фильтрованная – 1 литр;
Капуста белокочанная – 200 г.;
Лук-репка – 1 шт.;
Помидоры – 1-2 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сельдерей (стебли) – 5 шт.;
Петрушка, укроп, кинза свежие– 1 пучок;
Чеснок – 3 зубчика;
Черный молотый перец – по вкусу;
Лавровый лист – 1 шт.

Боннский суп рецепт приготовления:

Ставим закипать воду.
Лук чистим, мелко режем.
Морковь чистим, трем на терке.
Сельдерей моем, режем мелкими кусочками.
Капусту моем, шинкуем соломкой.
Вместо белокочанной можно использовать и другую капусту, например цветную, или брюссельскую.
Болгарский перец чистим, моем, мелко нарезаем.
Помидоры моем, режем или мелко, или кружочками.
Зелень моем, мелко режем.
Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку.
Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные, но лучше итальянские pelati, как резаные, так и протертые.
В кипящую подсоленную воду засыпаем все овощи и варим на медленном огне минут 5.
Пробуем.
Если овощи почти готовы (с легким хрустом), можно засыпать зелень и чеснок, выключить огонь и оставить суп в кастрюле немного дойти.
Если суп в таком виде кажется вам слишком постным, то можно добавить в воду 1 бульонный кубик.
Можно также добавить пару молодых картофелин – большого вреда похуданию от них не будет, а вот сытность супу они добавят основательно.

Другие диетические рецепты вы найдете здесь.

Запись Боннский суп впервые появилась Люблю Покушать -.

Как готовить фаршированный перец? Очень просто и быстро.
Количество ингредиентов для приготовления перца фаршированного мясом рассчитано примерно на 4 порции.
Для приготовления  вкусного фаршированного перца можно брать как зеленый, так и красный, так и желтый болгарский перец.

Ингредиенты для приготовления перца фаршированного:

Болгарский перец – 6 шт.;
Мясной фарш (куриный, говяжий или свиной) – 500 г.;
Масло растительное или оливковое – 2 столовые ложки;
Морковь средняя — 1 шт.;
Лук репчатый  — 1 шт.;
Рис — 1 стакан;
Томатная паста — 1 маленькая баночка;
Лавровый лист – 1 шт.;
Перец черный молотый и соль – по вкусу;
Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук для украшения болгарского фаршированного перца.

Как приготовить фаршированный перец:

В качестве начинки для перца фаршированного фаршем и рисом можно использовать говяжий фарш, смесь свиного и говяжьего фарша (фарш домашний), а также куриный фарш.
Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и выкладываем мясной фарш для фаршированного перца и начинаем сразу же интенсивно перемешивать, чтобы фарш равномерно обжарился.

Чистим морковь и лук и делаем зажарку – обжариваем (пассеруем) лук и морковь на растительном масле.
Можно лук с морковью не обжаривать, а просто порезать мелко и положить в начинку в сыром виде.
Наиболее диетический фаршированный перец получается в случае сырого лука и моркови, а также с куриным фаршем.
Добавляем овощи (морковь и лук) в начинку для сладкого перца фаршированного мясом.
Солим, перчим, добавляем лавровый лист и тушим минут 5-10.
Ставим на огонь кастрюлю с чистой питьевой водой и доводим до кипения.
Рис промываем проточной водой и высыпаем в кипящую подсоленную воду.

Варим рис до полуготовности, когда он еще похрустывает.
Рис откидываем в дуршлаг и промываем кипятком.

Высыпаем рис в заранее приготовленную мясную начинку и обжариваем вместе еще пару минут.

Болгарский перец моем, отрезаем сверху головку так, чтобы из перца получилась полая коробочка для фарширования.

Затем аккуратно ставим перец на попа и организуем внутреннее пространство кастрюли таким образом, чтобы все перцы стояли.
Это поможет нам сохранить начинку внутри перца.

После того, как все перцы аккуратно установлены в кастрюлю, начинаем ложкой выкладывать мясную начинку с рисом внутрь перцев – фаршируем.

Затем наливаем кипяток в кастрюлю до половинки фаршированных перцев. Можно бросить в воду 1 бульонный кубик, а можно не бросать. Можно положить в воду томатную пасту, но тоже не обязательно.

Болгарские перцы, фаршированные мясом и рисом можно сделать даже на обычной воде, однако и бульонный кубик и томатная паста улучшат вкус соуса для фаршированных перцев.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и закрываем кастрюлю с перцами крышкой.

Сколько варить фаршированный перец?

Варим (тушим) на медленном огне около получаса.
Подавать готовый болгарский тушеный перец, следует со сметаной, выложив блюдо на красивую тарелку.
Готовые фаршированные перцы в томатном соусе можно украсить зеленью.
Дополнительного гарнира к фаршированным перцам не требуется.

Запись Перец фаршированный мясом и рисом впервые появилась Люблю Покушать -.