Севиче из семги рецепт

Севиче – это традиционное блюдо латино-американской (перуанской, эквадорской, мексиканской) кухни.
Это блюдо готовится из сырой, свежей рыбы или морепродуктов.
Рыбу или морепродукты нарезают на тонкие ломтики и маринуют в большом количестве сока лайма или лимона и получают этакую закуску.

Кислота, которая содержится в соке лаймов или лимонов полностью обеззараживает сырую рыбу и позволяет ее есть без термической обработке.
Вам остается только купить самую свежую рыбу, которую вы сможете найти.

При приготовлении Севиче из красной рыбы используются следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

Состав севиче из красной рыбы:

Филе семги или лосося или форели — 800 г.;
Лаймы (можно заменить лимонами) — 5 шт.;
Острый перец чили (красный и зеленый) – 2 шт.;
Луковица красная – 2 шт.;
Зелень кинзы – 1 пучок;
Соль – по вкусу.

Приготовленного севиче хватит на 4-6 человек.
Чтобы приготовить севиче необходимо 10 минут на подготовку продуктов и 10 минут непосредственно на приготовление блюда.
Итак, как приготовить перуанское севиче?
Ниже привожу пошаговый рецепт севиче с фото.

Севиче по шагам:

Свежую красную рыбу – семгу, форель или лосось – нарежьте небольшими кубиками.

Цитрусовые (лаймы или лимоны) помойте и выжмите из них сок.

Лук почистите и меленько нарежьте.

Добавьте к рыбе в севиче.
Из чили вычистите семена, а мякоть без семян нарежьте тоненькими кольцами или полукольцами.
Добавьте в севиче.

Сложите кусочки рыбы в миску и залейте цитрусовым соком.

Кинзу помойте и листики мелко нарежьте.
Добавьте к севиче.

Все активно перемешайте, дайте промариноваться немного и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита.

Итак, я вам дала рецепт как приготовить рыбное севиче.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Севиче из семги впервые появилась Люблю Покушать -.

Соус Гуакомоле рецепт

Гуакомоле – это мексиканский соус из авокадо. Основные составные части соуса — это авокадо и помидоры.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубчика;
Сок лимона или лайма – 2 ст. ложки;
Чили – ½ или ¼ ;
Соль – по вкусу.

Как приготовить соус из авокадо Гуакомоле:

Берем авокадо и чистим, срезаем толстую кожуру.

Затем аккуратно надрезаем авокадо и вынимаем косточку.
Режем авокадо на крупные куски и загружаем в блендер.
Помидоры моем, режем крупными кусками и тоже загружаем в блендер.
Я воспользуюсь блендером.
Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавку, а можно положить в блендер целиком.
Лук чистим, режем на 4 части – и тоже загружаем в блендер.
Туда же добавляем предварительно порезанный на кусочки перец чили.

Все перемалываем, как говорит одна моя знакомая «блендерим».
Солим и выдавливаем лимонный сок и опять прокручиваем соус из авокадо с чесноком в блендере.
Гуакомоле можно есть с кукурузными чипсами, а можно также с хлебом или морковью, нарезанной ломтиками или с огурцами, нарезанными соломкой.
Все это можно макать в Гуакомоле, также как и в хумус.

Запись Соус Гуакомоле впервые появилась Люблю Покушать -.