Ризотто с куриным филе и белым вином за 15 минут

Время активных усилий: 12 минут
Общее время: 15 минут

Ризотто с куриным филе ингредиенты (на 3-4 порции)

· Куриное филе охлажденное — 400 г
· Рис арборио — 300 г
· Сухое белое вино — 100 мл
· Лук репчатый — 1 шт (замороженный нарезанный)
· Чеснок — 2 зубчика (сушеный 1 ч.л.)
· Горячая вода — 700 мл (можно заменить на бульон, если он у вас есть)
· Сливки 20% — 100 мл
· Сыр пармезан — 80 г (готовый тертый)
· Масло кокосовое рафинированное — 2 ст.л.
· Соль морская, перец черный, тимьян сушеный — по вкусу
Пошаговый алгоритм (с таймингом)

Минуты 0-2: Подготовка базы

· Кипятим воду в чайнике
· Тяжелую сковороду/сотейник ставим на средне-сильный огонь
· Добавляем кокосовое масло ( используем кокосовое масло, так как подсолнечные масла вызывают в организме воспаление из-за переизбытка Omga-6).

Минуты 2-5: Обжарка основы

· Охлажденное куриное филе нарезаем ножом на мелкие кубики
· Обжариваем 2 минуты до легкой корочки
· Добавляем свежий, сухой или замороженный лук, готовим 1 минуту

Минуты 5-7: Деглазирование вином

· Добавляем рис арборио, перемешиваем
· Обжариваем 1 минуту до полупрозрачности краев
· Вливаем сухое белое вино, перемешиваем
· Выпариваем вино 1-2 минуты до почти полного испарения

Минуты 7-12: Постепенное приготовление

· Добавляем чеснок и тимьян
· Вливаем 1 половник горячей воды (или бульона), помешиваем
· Когда жидкость впитается — добавляем следующую порцию
· Повторяем 3-4 раза

Минуты 12-15: Финальные акценты

· Добавляем сливки и ⅔ пармезана
· Пробуем на соль/перец, корректируем
· Доводим до кремообразной консистенции

Вегетарианская версия

· Вместо курицы: тофу, темпе, нут
· Сыр: вегетарианский аналог пармезана

Азиатский акцент

· добавьте 1 ст.л. соевого соуса

Запись Ризотто с куриным филе и белым вином впервые появилась Люблю Покушать -.

Кето котлеты рецепт

Котлеты на кето диете готовят без хлеба и, желательно, вообще без добавленных углеводов.

Кето котлеты ингредиенты

• Фарш говяжий — 800 гр.;

• Лук репчатый — 1 головка;

• Чеснок — 5 зубчиков;

• Яйцо куриное — 1 шт.;

• Псиллум (шелуха подорожника) — 1 ч.л. (опционально);

• Черный молотый перец — 1/2 ч.л.;

• Соль морская гималайская — 1/2 ч.л.;

Любимые специи — по вкусу.

Кето котлеты рецепт приготовления

Мы будем готовить кето котлеты из говядины.
Можно самим сделать фарш из мякоти бедра или купить готовый фарш говядина 2 пачки по 400 гр.
Лук и чеснок измельчаем и добавляем минимально, чисто для вкуса.

Можно вообще не добавлять.

Псиллум тоже можно не добавлять.
В качестве связующего компонента у нас уже есть куриное яйцо.
Но добавление псиллума придаст котлетам дополнительный объем.

Молоть черный перец лучше в мельничке из горошка, а не покупать готовый молотый.
Соль лучше использовать морскую, а еще лучше — гималайскую, в ней много микроэлементов, которые желательно принимать на кетогенном питании.

Я добавляю в котлеты или хмели-сунели, или карри.

Замешиваем фарш для котлет и даем постоять полчаса, чтобы псиллум набух.

Формируем шарики, а затем приплюскиваем и жарим на раскаленном растительном масле или животном жире по 1 мин. с каждой стороны для подрумянивания.

Затем уменьшаем мощность плиты до минимума и доводим котлеты до готовности (slow cooking).

Итак, я вам дала простой пошаговый рецепт с фото как приготовить кето котлеты из говяжьего фарша.
Если вам понравилось, поделитесь рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить эти вкусные пирог кето говяжьи котлеты.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Еще один рецепт котлет из говяжьего фарша вы найдете здесь.

Запись Кето котлеты впервые появилась Люблю Покушать -.

Филе куриной грудки в омлете

Для омлета можно вместо молока использовать майонез, получается еще вкуснее.
Куриное филе в омлете готовится очень просто и быстро.

Филе куриной грудки в омлете ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 1/2 кг.;
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 1 стакан (если майонез — то меньше);
• Сыр — 200 гр.;
• Масло растительное для жарки — 2-3 ложки;
• Соль — по вкусу,
• Черный молотый перец — по вкусу.

Отбивные из куриного филе рецепт приготовления

Отбейте куриное филе с помощью кулинарного молотка.
Для того, чтобы кусочки курицы не летали по кухне, положите кусок филе в полиэтиленовый мешок и отбивайте прямо в мешке.

Все ошметки останутся внутри.

Выложите отбитое куриное филе в емкость.
Натрите сыр.
Взбейте яйцо.

Добавьте майонез и специи.
Залейте курицу полученной смесью и посыпьте тертым сыром.

Можно добавить немного муки.
Я обычно не добавляю.
Все перемешайте.

Жарьте отбивные из куриной грудки на сковороде на сильном огне.

В качестве гарнира отлично подойдет рис.

Приятного аппетита!
Итак, я вам дала простой пошаговый рецепт с фото как приготовить куриное филе в яичной заливке с сыром.
Если вам понравилось, поделитесь рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить отбивные из куриного филе в сыре с омлетом.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Куриное филе в омлете впервые появилась Люблю Покушать -.

Рыба в маринаде ингредиенты

• 1 килограмм филе рыбы (напр. треска);
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка хмели-сунели;
• 3 лавровых листа;
• 2 бульонных кубика;
• 3-5 горошин чёрного перца или 10-20 поворотов мельнички для молотого.

Рыба в маринаде рецепт приготовления

Свежую рыбу моем и обсушиваем салфетками.
Замороженное филе трески (я люблю использовать ЕвроФиш, то есть Мурманскую, глубокой сухой заморозки, замороженную прямо в море) размораживаем и обсушиваем салфеткой.
Рыбное филе режем на порционные куски.
Лук шинкуем мелко, морковку трем на крупной терке.
Разминаем бульонные кубики (или кладем чайную ложку соли), смешиваем с приправой и добавляем продавленнымй сквозь пресс чеснок (можно заменить 1 чайной ложкой сухого чеснока.
Черный перец можно использовать горошком, а можно молотый.
Этой смесью натираем или посыпаем рыбу и перемешиваем.
Режем лук, трём морковь.
Добавляем к немного постоявшей в приправе рыбе.
Туда же кладем лаврушку и перец горошком (если вы использовали горошек).
Эту рыбу можно готовить в стеклянной банке или в стеклянной кастрюле, или даже в горшочках.
В чистую трёхлитровую банку складываем смесь рыбы, овощей и приправ.
Желательно накрыть банку.
Для этой цели можно использовать металлическую крышку для банки, только предварительно удалите резиновый уплотнитель.
Можно прикрыть и небольшой крышкой от кастрюли.
Я готовила в стеклянной кастрюле с крышкой.
Ставим стеклянную или керамическую емкость в холодную духовку, чтобы она не лопнула!
Включаем духовку на 220С
Готовим рыбу в банке в духовке примерно 1 час.
Выключаем духовку и ждем еще полчаса, пока треска в маринаде дойдет в духовке.
Достаем и кушаем с наслаждением!

Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт как приготовить рыбу в маринаде с морковью и луком с фото.
Если вам понравилось делать рыбу запеченную в маринаде пошагово, дайте этот рецепт рыбы в банке своими друзьями, пускай они тоже попробуют сделать вкусную треску в маринаде с морковью и луком по моему рецепту дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Рыба в маринаде впервые появилась Люблю Покушать -.

Куриный бефстроганов

Бефстроганов из курицы может показаться сложным блюдом, но классический рецепт ароматного лакомства достаточно прост.
Всего за 20 минут можно приготовить сытный ужин, который будет выглядеть так, будто вы целый день провели на кухне.

Куриный бефстроганов ингредиенты:

• • 550 г куриного филе;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 мл сметаны;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 30 мл томатной пасты или кетчупа (опционально);
  • Горчица (опционально);
  • мука

Куриный бефстроганов рецепт приготовления:

Промойте куриное филе под проточной водой, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими полосками.

Чеснок измельчите.

Бульонный кубик залейте кипятком, тщательно перемешивайте, пока он не растворится в горячей воде.

Объедините бульон со сметаной, а можно еще и с кетчупом.
При желании, дополнительно приправьте любимыми специями.
Получившийся соус вылейте на сковороду, доведите его до кипения, отставьте на время.

Ломтики куриного филе обваляйте в муке.

Чеснок поджарьте до золотистой корочки, туда же добавьте куриное мясо.

Обжаривайте бефстроганов из куриного филе в течение 3-6 минут.
Залейте бефстроганов из куриной грудки нежным соусом, накройте емкость крышкой, готовьте еще полчаса на маленьком огне, регулярно помешивая смесь.

Куриный бефстроганов со сметаной готовится очень быстро!

Подавать бефстроганов из курицы со сметаной можно с картофельным пюре, грибами и овощами.
Для большей остроты добавьте в соус дижонской горчицы, хлопья красного перца.
В качестве гарнира к блюду бефстроганов из куриной грудки — можно подавать рассыпчатый рис, отварной картофель, макаронные изделия.
Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт как приготовить куриный бефстроганов.

Если вам понравилось делать бефстроганов из курицы пошагово, дайте этот рецепт своими друзьями, пускай они тоже попробуют сделать вкусный бефстроганов по этому рецепту дома.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Рецепт блюда бефстроганов из говядины находится здесь.

Запись Бефстроганов из курицы впервые появилась Люблю Покушать -.

Печеночные оладьи рецепт

Рецепт Печеночные оладьи имеет интересную историю.
В 16 веке печеночные оладьи были исключительно крестьянской едой, однако потом стали считаться популярным дворянским лакомством.
Разнообразие оладий из печени не знает предела.
Оладьи можно готовить из чего угодно, экспериментируя на свой вкус.
На приготовление оладий из печени уйдет не более 20 минут.
Можно готовить из говяжьей или из куриной печенки.
Можно даже из свиной.
Получается быстро, просто и безумно вкусно.
Печень – это субпродукт, который приходится по вкусу не каждому, особенно если приготовить его кусочками.
А если проявить небольшую фантазию и перемолоть печень в фарш, то можно приготовить фантастические печёночные оладьи. Они не оставят равнодушными даже самого привередливого гурмана.
Наши небольшие толстые блинчики будут готовиться из говяжьей печени, но вообще можно использовать абсолютно любую печень, по своему усмотрению.
Печеночные оладьи — очень простое в приготовлении и недорогое блюдо.
Из 700 граммов печени получается много блинчиков, которых хватит, чтобы накормить большую семью.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.
С ним блюдо получится нежным, сытным и очень вкусным.
Продукты для приготовления печёночного шедевра доступны каждому.
Вашему вниманию предлагается проверенный рецепт, неоднократно радующий близких и друзей своим превосходным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени;
• 3 ст. ложки пшеничной муки;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. ложка сметаны;
• соль;
• сода на кончике ножа.

Печеночные оладьи рецепт

В первую очередь необходимо подготовить печень.
Предварительно, на час замачиваем её в холодной воде.
Затем снимаем плёнку, чтобы она была чистая.
Плёнку легко подцепить ножом, а потом снять руками с двух сторон.
Нарезаем на кусочки и вместе с луком и морковью перемалываем в блендере, но не до однородной массы.

Пусть останется небольшая рыхлость.
Так наши оладьи получатся более воздушными.

Перекладываем содержимое в объёмную посуду и в получившуюся массу добавляем яйцо, муку и сметану.
Венчиком хорошенько размешиваем.

Досыпаем соду, соль и снова тщательно и равномерно всё перемешиваем.

С помощью половника распределяем на разогретой сковороде с маслом несколько оладий и поджариваем оладьи из печени с морковью и луком на среднем огне в течении 4-5 минут.

Затем переворачиваем и поджариваем с другой стороны до тех пор, пока оладьи не подрумянятся.
Готовые печёночные оладушки выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Итак, я вам дала простой, вкусный и быстрый пошаговый рецепт с фото и видео как приготовить домашние печеночные оладьи.
Если вам понравился этот рецепт оладий из печени, дайте его своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить вкусные и пышные оладьи из печени у себя дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

А еще могу посоветовать попробовать морковные оладьи.

Запись Печеночные оладьи впервые появилась Люблю Покушать -.

Треска бакаляу со сливками Bacalhau com natas

Бакаляу (порт. bacalhau) —очень солёная, высушенная треска
Таким образом сохраняют и консервируют треску в Португалии.
Не португальцы частенько говорят, что блюда из сушеной, а затем вымоченной в воде или молоке трески – очень специфичны.
Треска у нас ассоциируется с северной рыбой, но в Португалии и Италии треска считается чуть ли не национальным блюдом.
Бакаляу (bacalhau) – это один из национальных продуктов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждают, что хорошая хозяйка может в течение года каждый день готовить bacalhau и ни разу не повториться.

Bacalhau com natas (бакаляу, запечённая в сливках) ингредиенты:

• Филе трески – ½ кг.;
• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Картофель – ½ кг.;
• Молоко коровье – 500 мл.;
• Сливки 20% — 200 мл.;
• Сыр полутвердых сортов – 100 гр.;
• Лавровый лист, черный перец, соль и др. специи — по вкусу.

Рецепт бакаляу со сливками:

Филе трески размораживаем в холодильнике в течение суток, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на небольшие куски.
Далее заливаем треску молоком и ставим в холодильник часа на 2, а лучше – на всю ночь.
Картофель режем кубиками, а лук — мелко.
Дно емкости для запекания (я буду использовать мультиварку) смазываем оливковым маслом, кладем снизу лук, затем, на него треску, сверху картофель, солим, перчим, посыпаем специями, заливаем сливками, а затем посыпаем тертым сыром.
Все это вместе запекаем треску с картошкой в духовке при температуре 180С в течение часа.
Или, как и я, в мультиварке, готовим филе трески с картошкой 30 мин. на режиме Выпечка, а затем еще минут 15 оставляем картофель с филе трески доходить в режиме Подогрев.
Треска получается очень нежная, с соусом из сыра и сливок.
Треску можно готовить и на сковороде с толстым дном на очень маленьком огне.
Приятного аппетита!

Итак, я вам дала простой, вкусный и быстрый пошаговый рецепт с фото и видео как приготовить треску с картофелем, луком, сыром и сливками дома.

Если вам понравился этот рецепт с треской, дайте его своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить домашнюю треску с овощами.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Треска с картошкой и сливками по-Португальски Bacalhau com natas впервые появилась Люблю Покушать -.

Жареные кабачки рецепт:

Самое любимое блюдо из кабачков для многих людей – это жареные кабачки.
Особых усилий для приготовления не требуется, рецепт простой, готовится быстро и справиться сможет даже ребенок.

Ингредиенты:

• кабачки;
• мука;
• соль;
• чеснок;
• укроп.

Пошаговый рецепт:

Моем кабачок, чистим шкурку и нарезаем его кружочками.
Слишком толстыми их делать не надо, иначе они будут плохо прожариваться.

Накладываем в тарелку муку и солим ее.

Обваливаем каждый кружочек в муке и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем кабачки для появления золотистой корочки, и кладем на блюдо.
Можно посыпать кабачки давленым чесноком и зеленью.

Обжариваем оставшиеся кабачки в сковороде, подливая растительное масло.
Вкусное летнее блюдо жаренные кабачки готово.
Подавать можно со сметаной или с майонезом.

Приятного аппетита.
Итак, я вам дала простой пошаговый рецепт с фото как приготовить жареные кабачки.

Если вам понравилось, поделитесь рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить вкусное летнее блюдо из кабачков.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
Приятного аппетита!

Запись Жареные кабачки впервые появилась Люблю Покушать -.

Палтус запеченный в духовке с пюре

Палтус — невероятно вкусная и нежная рыба.
Существует множество способов вкусно приготовить его.
Предлагаю отличный рецепт приготовления блюда из палтуса – палтус запеченный целиком в духовке.

Ингредиенты:

• Палтус целиком — примерно 1 кг.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 1 ст.л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как запечь палтуса?

Палтус запеченный рецепт:

Рецепт запеченного палтуса в духовке достаточно несложен.
Палтуса вымойте, как следует, отрежьте ему голову и удалите внутренности, а также очистите от чешуи.

Обсушите тушку палтуса бумажными полотенцами.

Разрежьте рыбу на порционные куски.

Палтус посолите, поперчите, сбрызните соком лимона.

Можно дать полчасика промариноваться при комнатной температуре.
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа на доске или пропустите через чеснокодавку.
[instagram-feed] В сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите чеснок и обжарьте около 30 секунд, затем выловите чеснок.
В раскаленное чесночное масло положите палтуса мясом к сковороде.

Обжарьте с обеих сторон до приятного глазу подрумянивания.

Снимите кусочки палтуса со сковороды и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставьте противень с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекайте минут 15-20.

Можно запекать палтуса не на пекарской бумаге, а в фольге, это будет немного быстрее и палтус, запеченный в фольге, получится сочнее.

Для проверки готовности аккуратно раздвиньте рыбные волокна и если увидите, что рыба внутри матовая, то палтус готов.

Подавайте запеченного палтуса горячим с картофельным пюре.

Приятного аппетита!
Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт как приготовить палтуса в духовке целиком с фото.
Если вам понравилось готовить запекать палтус в духовке, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют вкусно запечь палтус пошагово дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
А еще попробуйте запечь палтуса в сырно-сметанной заливке с карри.

Запись Палтус запеченный в духовке впервые появилась Люблю Покушать -.

ПП блины на овсяной муке с цельнозерновой мукой рецепт

Рецепт овсяных блинов на кефире относится к категории рецептов из раздела «Правильное питание» или ПП.

Овсяные блины ингредиенты:

• Кефир – 1/2 л.;
• Овсяная мука – 150 г.;
• Цельнозерновая пшеничная мука – 100 г.;
• Крахмал кукурузный – 1 ч.л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Тростниковый сахар – 1 ст.л.;
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.;
• Сода пищевая – 1/2 ч.л.;
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
• Соль морская — 1/4 ч.л;
• Масло растительное – 1 ч.л.

Приготовление блинов из овсяной и цельнозерновой муки на кефире:

Все виды муки просеять по нескольку раз и смешать с крахмалом, содой и разрыхлителем теста.

Разрыхлитель теста лучше использовать натуральный, без алюминия.
Добавить сахар и соль.

Ванильный экстракт можно купить на маркетплейсах.
Если нет ванильного экстракта и нет желание его заказывать, можно использовать вместо тростникового сахара и ванильного экстракта натуральный ванильный сахар в количестве 1 ст.л.
Еще лучше использовать сахарозаменитель Фит Парад.

Кефир, масло и яйца взбить вместе.

Затем, подсыпая сухие продукты, вымешать тесто.

Жарить блины лучше всего на сухой тефлоновой сковороде, в крайнем случае смазывая ее немного растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Выложить на тарелку или блюдо.

Смазать сливочным маслом (по желанию)

Печь блины, пока не закончится тесто.

Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления толстых ПП блинов из овсяной и цельнозерновой муки на кефире с фото.

Если вам понравилось делать овсяные блинчики, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют сделать самые вкусные овсяные цельнозерновые блины пошагово дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

А еще рекомендую приготовить блины на сыворотке.

Запись ПП блины на овсяной муке с цельнозерновой мукой впервые появилась Люблю Покушать -.

Блины на сыворотке рецепт:

Давайте попробуем испечь блины на сыворотке!
В смысле, это тесто для блинов готовится на сыворотке.
А сам рецепт блинов на сыворотке относится к категории рецептов из раздела «Правильное питание» или ПП.
Сыворотку я использую ту, что остается у меня после изготовления домашнего творога.
Сахар использую коричневый тростниковый, можно также использовать сахарозаменитель Фит Парад.

Ингредиенты для блинов на сыворотке:

Тесто для блинов:

• Сыворотка молочная — 1,5 л.;
• Мука пшеничная 1 сорт с отрубями — 4 ст. х 175 гр.;
• Яйца куриные с0 — 2 шт.;
• Соль морская — 1/2 ч.л.;
• Сахар тростниковый — 1 — 2 ст.л.;
• Сода питьевая — 1 ч. л . без верха;
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.;

Как приготовить блины на сыворотке?

Приготовление диетических правильных толстых блинов на сыворотке:

Смешиваем все сухие ингредиенты.

Затем добавляем яйца.

Аккуратно перемешиваем.
Затем начинаем вмешивать сыворотку.

Когда консистенция станет более- менее жидкой — воспользуемся миксером.
Добьёмся гладкости теста и отсутствия комочков.
Количеством муки и количеством сыворотки можно варьировать.
Если консистенция как кефир — получатся тонкие блинчики с дырочками.
Если консистенция как сметана — получатся толстые и пышные блины.

Поставить пару сковородок на огонь.
Печь на двух сковородах быстрее.
Хорошо разогреть сковороды.
Смазать их растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
Половником набрать тесто.
Вылить тесто на середину одной сковороды.
Взять сковороду прихваткой в руку и вращательными движениями распределить тесто по дну.
Повторить то же самое с другой сковородой.
За это время первый блин уже поджарится и надо будет его перевернуть.
Удобно переворачивать блины с помощью плоской тефлоновой лопатки.
Обжарить блин со второй стороны и снять его на плоскую тарелку.

Смазать чуть-чуть сливочным маслом, чтобы блины не слипались.
Повторить все со второй сковородкой и вторым блином.
Далее печь блины, пока не закончится тесто.
Итак, я вам дала простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления толстых или тонких ПП блинов на сыворотке с фото.
Если вам понравилось делать блины на молочной сыворотке, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют сделать самые вкусные блины на сыворотки пошагово дома.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Запись Блины на сыворотке впервые появилась Люблю Покушать -.

Мясо с овощами в казане рецепт

В выходные мы ездили в гости к нашим друзьям Лене и Саше.
Саша готовил восхитительное мясо с овощами в казане.
Так что рецепт это не мой, а Сашин.
Но я думаю, что это не причина скрывать его от вас.

Сталик Ханкишиев называет это очень вкусное и простое блюдо узбекской кухни Думляма, Димляма или Домляма.
Итак, это мясо, тушеное с овощами в собственном соку.
Приготовление мяса с овощами в казане – это очень просто!
Лучше всего готовить это блюдо в казане на костре, но можно и в кастрюле с толстым дном, и в утятнице или гусятнице, и в толстостенной сковороде на плите или в духовке, а также возможно и в мультиварке дома.

Мясо с овощами в казане ингредиенты:

• Мясо (баранина, говядина) – 1 кг.;
• Курдючное сало – 100-150 гр.;
• Лук репчатый – 1 кг.;
• Помидоры – 1 кг.;
• Морковь – ½ кг.;
• Картофель – ½ кг.;
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок;
• Болгарский перец – 3-4 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Капуста белокочанная молодая – 1 маленький вилок;
• Острый перец – 1-2 шт.;
• Чеснок молодой – 2 головки;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Специи для плова – опционально.

Как приготовить тушеное мясо с овощами?

Мясо тушеное с овощами рецепт:

Курдючное сало режем тонкими пластинками.

Если у вас нет курдючного сала, то можно, в принципе, использовать свиное сало.
Из мяса лучше всего использовать баранину, а также говяжью вырезку.
Мясо нарезаем кусками средней величины, как на шашлык.
На дно казана выкладываем порезанный курдюк.

Сверху выкладываем мясо.

Если есть мясо на косточках, то кладем его вниз, а мякоть сверху.
Мясо солим и перчим, а также посыпаем специями.

Сверху мяса кладем слой заранее порезанного кольцами репчатого лука.

Овощи нарезаем крупными кусками и выкладываем в казан слой за слоем.
Овощи можно добавлять любые.
Морковь.

Помидоры.

Болгарский перец.

Картофель.
Острый перец.
Чеснок.

Кабачки.

Баклажаны.

Зелень.

Солим и перчим этот слой и застилаем его капустными листьями.

Закрываем казан крышкой.

Ставим его на максимальный огонь до закипания.
Затем убавляем огонь до минимума и томим мясо тушеное слоями с овощами в казане полтора-два часа.
Аккуратно раскладываем мясо с овощами по тарелкам с помощью шумовки.
А бульон можно разлить по пиалам или по бульонным чашкам.
Тушеное мясо с овощами получается невероятно вкусное!
Это блюдо очень простое и диетическое, калорийность его весьма небольшая.
Мы не добавляем в него ни масла, ни воды, овощи слоями с мясом в казане готовятся в собственном соку!
Мясо получается очень мягким и нежным, сползает с косточки и просто тает во рту.
Картошка напитывается ароматами мяса и остальных овощей, прекрасно разваривается и становится просто объедение!
Приятного аппетита!
Итак, я вам дала пошаговый рецепт как приготовить блюдо мясо с овощами в казане с фото .
Если вам понравилось тушить мясо с овощами в казане, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить мясо с картошкой и овощами в казане.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
А еще в казане можно приготовить Узбекский плов по-Фергански.

Запись Мясо с овощами в казане впервые появилась Люблю Покушать -.

Домашние пельмени рецепт

Домашние пельмени готовятся достаточно просто, получаются обалденно вкусно, и при нынешних ценах приготовить пельмени дома получается очень недорого.

• • Домашние пельмени тесто ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 3 стакана;
  • Вода – 1 стакан;
  • Соль – ¼ ч.л.

Домашние пельмени начинка ингредиенты:

• Говядина – 300 гр.;
• Свинина – 300 гр.;
• Баранина – 300 гр.;
• Лук репчатый – 2-3 головки;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить пельмени в домашних условиях?

Пельмени тесто рецепт:

Я готовила тесто для пельменей в хлебопечке.
Это очень удобно.
Тесто готовится 15 минут.
Но совершенно не сложно вымесить его и руками.
Для этого муку рекомендуется насыпать горкой.
В центре горки проделать небольшой кратер и туда понемногу подливать воду, круговыми движениями собираю муку в воду по краю кратера.
А затем тесто вымешивать обычным способом.
Тесто получается очень нежное и достаточно липкое.
Рекомендуется оставить его полежать отдохнуть, накрыв чистым полотенцем, минут 30.

Пельмени начинка рецепт:

Почистить лук и чеснок.
Мясо помыть, обрезать жир и пленки, обсушить влагу бумажными салфетками.
Прокрутить на мясорубке мясо с луком и чесноком.


Чтобы пельмени были сочные, можно в фарш добавить немного жирных сливок.

Поперчить и посолить.
Попробовать на соль на кончике языка.
Прополоскать рот водой.
Пельмени сборка рецепт:
Отщипнуть небольшой кусок теста и раскатать его, обильно посыпая мукой в достаточно большой круг, сантиметров 25 в диаметре.

Далее два варианта действий.
Последовательно испробуем приготовить пельмени каждым из двух вариантов.
1) раскатанное тесто нарезать на небольшие кружки с помощью стакана, кружки, рюмки или металлического кольца необходимого диаметра около 4-5 сантиметров.

С помощью чайной ложки положить небольшое количество фарша начинки в подготовленный кружок теста. Сложить тесто полумесяцем. Защипать края. Сцепить края полумесяца для получения пельменя.

2) Отщипнуть еще один небольшой кусок теста и раскатать его, обильно посыпая мукой в еще один достаточно большой круг, сантиметров 25 в диаметре.
Положить один круг на форму для пельменей. Немного прижать тесто пальцами к форме для пельменей, чтобы впадинки для фарша проявились более отчетливо. Маленькой ложечкой отщипнуть кусочки фарша, скатать их в небольшие шарики и поместить в углубления в тесте.

Взять второй круг теста и накрыть форму для пельменей вторым кругом теста.
С помощью скалки прокатать форму для пельменей так, чтобы продавить тесто и снять излишки теста, а готовые пельмени вытряхнуть из формы.
Дальнейшие действия одинаковы для обоих вариантов: аккуратно разложить готовые пельмени на присыпанную мукой досочку.
и Затем положить в морозилку для заморозки.

После первичной заморозки разложите по пакетикам и заморозьте уже основательно.
Как правильно приготовить пельмени:
Пельмени засыпают замороженными в кипящую подсоленную воду. и Затем аккуратно перемешивают несколько раз, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли ко дну кастрюли.

После того, как вода закипит вторично, и пельмени всплывут на поверхность варить на медленном огне 5-10 минут в зависимости от размера пельменей.

Подают пельмени со сметаной, с зеленью, с уксусом, с горчицей, с соевым соусом, с маслом: в общем, кому как нравится!

Если вам понравился мой рецепт, как вкусно приготовить пельмени дома, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить домашние пельмени пошагово.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!
Из данного теста для пельменей можно также готовить вареники с вишней.

Запись Домашние пельмени впервые появилась Люблю Покушать -.