Рагу – жаркое из баранины с картошкой и овощами

Рецепт тушеной баранины с картошкой очень прост, готовится быстро и блюдо из тушеной баранины получается очень вкусным.
Рагу рассчитано на 6-8 порций.
блюда из баранины

    Ингредиенты для приготовления блюда из баранины:

  • Баранина  мякоть без костей – 800 г.;
  • Картофель среднего размера – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Морковь крупная – 1 шт.;
  • Сливочное масло — 50 г.;
  • Морская соль – по вкусу;
  • Черный перец горошком и молотый – по вкусу;
  • Мускатный орех молотый – ¼ ч.л.;
  • Лавровый лист – 1шт.;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Кинза, петрушка, укроп – по вкусу.

Как приготовить баранину:

фото баранина

Баранину вымыть, очистить от пленок и жира, нарезать на небольшие кусочки.

баранина рецепты с фото

После обрезки у меня осталось граммов 500 баранины. Небольшие ломтики мяса с пленкой я использую для приготовления харчо из баранины.
Почистить морковь и лук и обжарить их немного на сковороде на сливочном масле.

тушеные-овощи-для-баранины-с-картошкой

Добавить баранину и обжаривать баранину на большом огне с морковью и луком до появления золотисто-коричневой корочки, точнее до того состояния когда немного обжарятся и баранина перестанет быть розовой.

блюда-из-баранины-с-фото

Затем огонь уменьшить, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, немного мускатного ореха, чеснок целыми зубчиками и поставить тушиться.

баранина-рецепты

В баранину на сковороде можно добавить немного воды, если сухо.
Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кубиками и тушить жаркое из баранины с картошкой до готовности.

баранина рецепты

Баранина тушеная с картофелем получается очень вкусной и мягкой и если баранина была хорошей, не старой, то баранина получается без специфического запаха, присутствует только тонкий характерный оттенок.

запеченная баранина

При подаче тушеную баранину с картошкой посыпают свежей мелко нарезанной зеленью.

рагу-из-баранины---жаркое-из-баранины---баранина-тушеная-с-картошкой

Приятного аппетита!

Итак, я вам дала рецепт как приготовить рагу из баранины с картофелем на сковороде.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Тушеная баранина видео

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *