Норвежский рыбный суп-уха из семги или форели со сливками

Норвежский суп

Как приготовить норвежский суп?
Норвежский суп уха с семгой готовится достаточно быстро, рецепт норвежского рыбного супа со сливками совершенно несложен.

Норвежский рыбный суп из семги со сливками ингредиенты:

норвежский суп фото

Норвежский суп с семгой и сливками состав:

  • Картофель 3 шт.;
  • Семга или Форель филе 200-500 г.;
  • Вода 1 литр;
  • Морковь ½ шт.;
  • Луковица небольшая 1 головка;
  • Помидор средний 1 шт.;
  • Сливки 30% 200 гр.;
  • Лавровый лист 2 шт.;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Соль морская 1 ч.л.

Норвежский суп пошаговый рецепт с фото:

В холодную воду кладем филе семги или форели прямо со шкурой и костями, если Ваш кусок форели или семги имеет шкуру или кости.

Филе семги или форели для Норвежского супа

Если ни шкуры, ни костей нет – еще лучше для нашего будущего норвежского рыбного супа.

Доводим до кипения и варим пару минут.

Процеживаем через сито или дуршлаг.

Или вынимаем рыбу шумовкой.

Освобождаем рыбу от костей и кожи.

Форель или семга филе без костей отварное для супа из семги со сливками

Бульон процеживаем.

Рыбу без костей помещаем в чистый бульон и ставим суп из лосося со сливками обратно на огонь.
Картофель для рыбного супа со сливками
Картофель чистим и режем небольшими кубиками.
Картофель порезанный кубиками по рецепту норвежского супа с семгой
Норвежский суп со сливками солим и кидаем картофель.

Морковь чистим и режем мелкой соломкой или натираем на крупной терке.

Морковь нашинкованная для норвежского сливочного супа

Лук режем мелко.

Лук нашинкованный для супа из форели со сливками
Можно пассеровать лук и морковь на сливочном, растительном или оливковом масле, а можно просто бросить в кипящий бульон.
Я предпочитаю более диетические блюда, поэтому обычно фазу пасерования пропускаю.
Добавить лавровый лист и молотый черный перец в наш норвежский суп уха из семги со сливками.
Помидор ошпарить кипятком. Снять кожу и порезать на мелкие кусочки.

Помидор порезанный для супа из лосося со сливками

Бросить в наш будущий суп из семги со сливками.

Норвежский суп

Сливки вылить в рыбный суп со сливками.

Рыбный суп со сливками

Варить сливочный суп с красной рыбой до готовности картофеля.

Суп-уха сливочный с рыбой готов!

Суп из семги со сливками
Приятного аппетита!
Помимо Норвежского супа, существует еще очень похожий Финский сливочный суп с лососем Лохикейто (Lohikeitto)

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *