Кетчуп на зиму

Кетчуп из помидор можно приготовить, а также заготовить на зиму самостоятельно и в нем будут содержаться только натуральные продукты и никаких вредных добавок.
В рецепте домашнего кетчупа не содержатся ароматизаторы, красители, стабилизаторы и многое другое, вредное для организма.
Кетчуп очень приятно добавлять в еду в качестве соуса, особенно если он не только не вредный, но и полезный.

ketchup-na-zimu-s-foto

Для приготовления кетчупа в домашних условиях понадобятся пятилитровая кастрюля и следующие ингредиенты.

ketchup-v-domashnih-usloviyah-retsept-s-foto

    Домашний кетчуп ингредиенты:

  • Помидоры (лучше домашние) — 5 кг.;
  • Лук — 4 шт.;
  • Сахар — 0,5 кг.;
  • Соль — 3 столовые ложки;
  • Молотый перец красный (приправа) — 1 чайная ложка;
  • Молотый перец черный (приправа) — 1 чайная ложка;
  • Хмели – сунели (приправа) — 30 гр.;
  • Крахмал картофельный — 5 столовых ложек;
  • Уксус — 200 гр.

Кетчуп рецепт:

Итак, рецепт приготовления домашнего кетчупа в домашних условиях пошагово.
Помидоры необходимо вымыть и перекрутить через мясорубку.

retsept-ketchupa-s-foto-poshagovo

Затем перекрученную массу вылить в заранее подготовленную пятилитровую кастрюлю и поставить на огонь.
Тем временем, пока закипает томат, нужно очистить и перекрутить на мясорубке лук.

ketchup-na-zimu-retseptyi-s-foto-poshagovo

Лук добавить к томату.
Перемешать и варить 40 мин., периодически посматривать, что бы ни пристало ко дну.
После того как прошло 40 минут необходимо заправить готовящуюся массу, то есть всыпать перец, сахар, соль.
Далее нужно хорошо перемешать, для того, чтобы перец ни сбился в комочки, и оставить готовится еще на 20 мин, ни забывая помешивать.

ketchup-iz-pomidor-na-zimu-foto
После этого необходимо до конца заправить соус, добавить приправу хмели — сунели, уксус и картофельный крахмал.
Но для того что бы картофельный крахмал ни сбился в ком, необходимо его развести в холодной, кипяченой воде.
Для этого в отдельную миску нужно насыпать крахмал и добавить воду, а затем хорошенько перемешать что – бы ни оставалось маленьких комочков.
При выливании полученной массы в кипящую кастрюлю крахмал начнет густеть мгновенно, поэтому выливать его нужно аккуратно, потихоньку и одновременно перемешивать, как что бы получилась однородная масса.

retsept-ketchupa-iz-pomidorov-na-zimu-foto
Далее, практически готовый, кетчуп необходимо варить еще 10 минут, не забывая помешивать по дну кастрюли.
После чего кетчуп с луком выключить и снять с плиты, разлить в стерилизованные банки и закатать на зиму.
Томатный кетчуп из помидоров по-домашнему в банках готов.

ketchup-retsept-s-foto
Рецепт этого домашнего кетчупа с крахмалом очень простой и сделать его может каждый!
А получается этот соус острый, ароматный, густой, сладкий и очень вкусный, пальчики оближешь!
Его можно использовать как соус для различных блюд и как пасту для приготовления щей и борщей, а так же добавлять к приготовлению голубцов, подливы, как заправку.
ketchup-na-zimu-retseptyi-s-foto
Итак, я вам дала пошаговый рецепт, как приготовить кетчуп на зиму в домашних условиях.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить этот самый вкусный кетчуп дома.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *